Pipar MELANGE POISONS 14 g, Peugeot

Product detailed description

Kalade jaoks mõeldud segu

Päritolu ja ajalugu

Maitsesegu loomine ei ole lihtne protsess. Raskus seisneb aromaatse peenuse ja tugevuse tasakaalustamises, et viia roog uuele tasemele. Kalasegu iseloomustab eriline aroom ja keskmine kuumus, mis rõhutab suurepäraselt kalaliha, koorikloomade ja mereandide õrna maitset. Segu sisaldab valget pipart, mis lisab tugevust ja elegantsust , metsikut valget pipart koos aroomi maitsega, koriandrit tsitrusviljade maitsega, apteegitilli puuvilja ja erilise maitsega ning roosat pipart lillearoomiga.

Näpunäited ja kasutamine

Sobib kõige paremini kala, aga ka mereandide ja koorikloomade jaoks. See sobib suurepäraselt paneeritud mereandide, küpsetiste, mereandide pasteedi ja toore kala carpaccio, steik tartari ja ceviche'i juurde. Ideaalne kombinatsioon on merikala tomatikastmes või röstitud merikoger. Lisaks on see ideaalne austrite õrna maitse arendamiseks.

Maitse kohta

Seda segu iseloomustavad värsked taimsed noodid koos puuvilja ja lillede vihjetega. Domineerivad apteegitilli seemned ja aniisi maitse.

Pipra jahvatamine

Jahvatamist kasutatakse eelkõige selleks, et vabastada pipra täielik maitse. Aromaatsed molekulid on piparmündi südames ja teravad molekulid on peamiselt välisküljel. Seetõttu kasutage teravama teravuse saavutamiseks peenikest jahvatust ja maksimaalse maitse saavutamiseks valige jämedam jahvatus, mis vabastab tera olemuse ideaalselt. Pipar tuleb jahvatada viimasel minutil! Tugevad hetked on mööduvad ... Kui soovite nautida pipart parimal viisil, ärge küpsetage seda pikka aega koos toiduga, see kaotab oma tugevuse.