Punase veini pokaal SOMMELIERS VINTAGE 250 ml, Riedel

Product detailed description

Vintage Port Sommeljeede klaas

Riedel inspireeris klaasi kujundamisel asjaolu, et Portveini Instituudi poolt propageeritud nn "ametlik" sfääriline portveiniklaas rõhutab liigselt alkoholi tugevust ja mõnikord tasakaalustamata happesust, surudes alla joogi puuviljanoodid.

1991. aastal kohtus ekspertide rühm Londonis, et testida Quinta do Novali portveini 10 erinevast klaasist (sealhulgas 6 prototüüpi Riedel ja ametlikust klaasist). Erinevatest klaasidest saadud identsete veinide hinnangud erinesid kuni 70%! Londonis toimunud lõpliku valiku ajal testis 12 eksperdi rühm 4 erinevat Vintage Portveini pimesi neljas erinevas klaasis.

Klaas Riedel Vintage Port Sommeliers on õigustatult selge võitja. See laseb aastakäigu portveinidel esile tulla kogu nende harmoonilisuses ja õilsuses ning toob esile neile nii iseloomulikud aroomid: mustsõstra, pipar, trühvel ja suitsune noot. See korrigeerib õrnalt alkoholi liigset teravust, rõhutades punaste puuviljade ahvatlevat aroomi, mis ühendub happesuse ja tanniinidega magusaks harmooniliseks maitseks. Selles rafineeritud klaasis serveeritud Vintage portveini naudingut täiendab meeldivalt kauakestev järelmaitse.

Klaasist Vintage Port Sommeliers Riedel on soovitatav:

• Portvein (Colheita, Tawny, Vintage)
• LBV (Late Bottled Vintage)
• Madeira, Marsala, Noilly Prat
• Vinsanto

Portvein
Kõigepealt pressitakse viinamarjad ja filtreeritakse viinamarjavirdeks, millele pärast osalist kääritamist ja puust tünnidesse pumpamist lisatakse brändi - viinamarjapiiritus. See peatab käärimisprotsessi ja tekitab kangendatud veine, millel on loomulikult jääksuhkur ja 19-22º alkoholisisaldus, mida enne villimist laagerdatakse mõnda aega tünnides. Portveini toodetakse üksnes Portugali põhjaosas Douro oru piirkonnas kasvatatud ja töödeldud viinamarjadest.

Vintage portvein
Pärast suhteliselt lühikest aega tammevaatides hoidmist villitakse portvein laagerdamiseks pudelitesse, mille etiketil on märgitud saagiaasta. Tänu kõrgele kontsentratsioonile, jääksuhkru- ja alkoholisisaldusele säilitab Vintage Port oma värskuse ja puuviljalisuse aastakümneid. Iga tootja deklareerib aastakäigu portveini individuaalselt sõltuvalt aastast.

Rikastatud veinid
Madeira, šerri, portvein - Ibeeria maadele iseloomulikud kangendatud veinid, millel on pikk ajalugu. Neid soovitatakse serveerida kõrges, peenikeses klaasis (Hispaanias nimetatakse seda "copita"), mis rõhutab nende peeneid puuviljaaroomi ja pärsib alkoholi teravust.

SOMMELIERS seeria:

Claus Riedel tutvustas 1973. aastal Orvietos koostöös Itaalia Sommeljeede Assotsiatsiooniga A.I.S. (Associazione Italiana Sommeliers) esimest klaaside sarja asjatundjatele. Seeria sisaldab 10 erinevat suurust.

Sellest hetkest alates on veinimaailm põhjalikult muutunud.

Erinevates piirkondades ja erinevatel mandritel toodetakse tänapäeval veine, mida tol ajal ei olnud olemas või mis olid täiesti tundmatud. Seetõttu jätkas Sommeliersi sarja arendamist tema poeg Georg Riedel, kuni Sommeliersist sai suurejooneline "vitrum-vinoteek" kõrgeimal tehnilisel tasemel.

1991. aastal kirjutas ajakirja Wine Advocate toimetaja Robert Parker: "Parimad prillid nii tehnilisest seisukohast kui ka maksimaalse naudingu seisukohast on Riedel valmistatud prillid. See mõju, mida need klaasid annavad peenele veinile, on tõeliselt erakordne. Ma ei suuda piisavalt väljendada, kui palju see muudab."

Tänu ülemaailmsele nõudlusele on Sommeliers'i sari nüüd absoluutne tipp veiniklaaside sari ja kõige edukam käsitsi puhutud veiniklaaside sari maailmas. Iga klaas on valmistatud individuaalselt: ülaosa on puhutud vormis, vars ja põhi on kujundatud käsitsi vastavalt 1900. aastate alguses välja töötatud tootmismeetoditele.

Klaasimeistrid kasutavad oma andeid, nende oskusi ja hoolt, et anda Sommeliers-seeriale klientide poolt oodatud käsitööoskused. Sommeljeed on valmistatud enam kui 24% pliisisaldusega klaasist.