Kokanuga SHUN CLASSIC 20 cm, KAI

Product detailed description

Mõned noad on kõigest tööriistad. KAI SHUN CLASSIC peidab endas lisaks ka veidi lugu. Damaskuse muster, jaapani käsitöö ja traditsioonilise kujuga must käepide meenutavad aega, mil tera kvaliteeti võeti väga isiklikult. Õnneks ei pea te tänapäeval selle pärast kedagi duellile kutsuma - välja arvatud ehk õhtusöögi koostisosi. Kuid võitja on juba ette teada.

Peamised eelised:

• KAI SHUN CLASSIC on käsitsi valmistatud jaapani nugade premium-sari, mis ühendab traditsioonilise noavalmistamise pärandi kaasaegsete tootmistehnoloogiatega – damaskuse terasest tera, tugeva VG-MAX südamiku ja elegantse musta pakkawoodist käepidemega.
• Sari tugineb Sekist pärit KAI noavalmistamise oskusteabele, kus bränd on alates 1908. aastast arendanud terade tootmist, ning kannab selle üle laiaulatuslikku kollektsiooni, mis on mõeldud ka nõudlikuks igapäevaseks ja professionaalseks tööks.
• Kokanuga DM-0719, millel on 20 cm pikkune tera, on universaalne tööriist köögiviljade, ürtide, liha ja kala jaoks, kuid võrreldes klassikalise chef's knife'iga lisab see terale spetsiaalsed lohud, mis vähendavad lõigatavate toiduainete kleepumist.
• Lohud piki tera serva tekitavad tera ja toidu vahele väikesed õhutaskud, nii et näiteks kartuliviilud, kurgid või lihaviilud kleepuvad vähem noa külge ja töö saab sujuda kiiremini.
• 20-sentimeetrine tera annab teile piisavalt pikkust suuremate toiduainete jaoks, jäädes samas hästi juhitavaks ka tavalisel igapäevasel lõikelaual viilutamisel.
• Tera kaardus profiil toetab loomulikku kiikuvat liikumist, võimaldades teil kiiresti ürte hakkida, köögivilju lõigata ning sujuvalt lühemate ja pikemate lõigete vahel ümber lülituda.
• Tera südamik on valmistatud VG-MAX terasest kõvadusega 61 ±1 HRC, mis ulatub otse lõikeservani ja loob aluse suurepärasele teravusele ning stabiilsetele lõikeomadustele.
• VG-MAX südamik on mõlemalt poolt ümbritsetud 32 kihi damaskuse terasega, mistõttu ühendab tera endas kõva lõikesüdamiku paindlikuma ja vastupidavama mitmekihilise konstruktsiooniga.
• Iseloomulik poolmatt damaskuse muster tekib tera enda struktuurist ja annab igale noale tüüpilise SHUN välimuse, ilma et see oleks vaid pinnadekoor.
• Mõlemalt poolt teritatud tera võimaldab loomulikku lõikamismeetodit, ilma et peaksite kohandama oma tehnikat traditsioonilisele ühepoolsele jaapani teritusele.
• Nuga on käsitsi valmistatud Jaapanis, kus SHUN seeria puhul ühineb traditsiooniline teratöö kaasaegsete tootmis- ja kontrollimeetoditega.
• Saledal mustal pakkawoodist käepidemel on traditsiooniline jaapani kastaniprofiil ning tänu kvaliteetsetele vaikudele talub see regulaarsel kasutamisel hästi niiskust.
• Käepideme tüüpiline kuju, mille paremal küljel on õrn eend, toetab mugavat ja turvalist haaret, mida hindate eriti kiiremal töötamisel suurema koguse toiduainetega.
• Käepidet läbiv integreeritud saba aitab suurendada kogu noa stabiilsust ja tasakaalu, nii et lai 20 cm tera tundub töötamisel kindel ja hästi kontrollitav.
• 12,5 cm pikkune käepide moodustab koos 20 cm teraga tasakaalustatud terviku ning tagab piisavalt ruumi tugevaks ja mugavaks haardeks.
• 208 g kaal annab noale lõikamisel meeldiva stabiilsuse, jäädes samas piisavalt nobedaks kiireks igapäevaseks tööks.
• Just universaalse 20 cm formaadi ja tera lohkude kombinatsioon teeb mudelist DM-0719 praktilise valiku, kui soovite ühte peamist nuga ja teid häirib lõikamisel toiduainete pidev kleepumine tera külge.
• KAI ei suhtu teradesse vaid kui ühte kataloogiartiklisse – juba üle saja aasta on nad arendanud lõikeservade oskusteavet nii köögi-, tööstus- kui ka muude spetsiaalsete terade valdkonnas.

Täiendav teave:

• tera pikkus: 20 cm
• käepideme pikkus: 12,5 cm
• tera materjal: VG-MAX terasest südamik, mõlemal küljel 32 kihti damaskuse terast
• terase kõvadus: 61 ±1 HRC
• käepideme materjal: pakka-puit (immutatud kvaliteetsete vaikudega)
• ei ole nõudepesumasinas pestav

KAI SHUN CLASSIC noa hooldamine:

• Peske nuga käsitsi soojas vees õrna pesuvahendiga ja kuivatage see kohe pärast pesemist.
• Ärge pange seda nõudepesumasinasse, sest kõrge temperatuur ja agressiivsed pesuvahendid võivad kahjustada nii tera kui ka käepidet.
• Lõigake eelistatavalt puidust või plastikust lõikelaual. Klaas, kivi, keraamika ja metall nüristavad tera asjatult kiiresti.
• Ärge kasutage nuga kontide, külmutatud toiduainete lõikamiseks ega tera kangutamiseks, väänamiseks või muuks külgsuunaliseks koormamiseks.
• Pärast happeliste oder soolaste toiduainete lõikamist loputage ja kuivatage nuga esimesel võimalusel.
• Teravuse taastamiseks kasutage eelistatavalt jaapani nugadele sobivat veega kasutatavat teritamiskivi.
• Hoiustage nuga nii, et tera ei puutuks kokku teiste metallesemetega – näiteks noahoidikus, magnetliistul või terakaitsmega.
• Ärge jätke pakkawoodist käepidet pikaks ajaks märjaks ega vette; pärast pesemist kuivatage see alati põhjalikult.