Jaapani lihanuga GYUTOH 20 cm 5000MCD MIYABI

Product detailed description

"Iga koka nuga on pilguheit tema hinge."

Rokusaburo Michiba, Jaapani köögi ekspert ja peakokk

Äärmiselt terav Jaapani nuga GYUTOH avaldab muljet oma stabiilse teraga autentses Jaapani kujul. Nuga on erakordse lõikevõimega ja sobib ideaalselt liha lõikamiseks ja viilutamiseks. Kõrgem ots on optimaalne hälli/liuguri stiilis lõikamiseks. 20 cm pikkune tera ja mugav D-kujuline käepide tagavad täieliku kontrolli lõikamise üle. Kaitse eriline kuju toetab ideaalselt noa Aasia haaret. GYUTOH nuga on leidnud oma poolehoiu ka lääneliku stiilis kokkade seas.

Spetsifikatsioonid: tera pikkus 20 cm, käepideme pikkus 13,7 cm, kaal 0,187 kg

MIYABI 5000MCD nugade sari ühendab endas täiuslikku funktsionaalsust, ergonoomikat ja ainulaadset disaini. Iga üksik nuga on Seki "nugade linna" autentse käsitöö tulemus. Traditsiooniline käsitöö ja kaasaegne tehnoloogia on andnud tulemuseks kõrgeima võimaliku kvaliteedi kaubanduslikult toodetud nugade seas. Äärmiselt kõva Micro Carbide MC63 pulberterasest südamik on kapseldatud 100 erineva kõvadusega terasekihiga. Eriline tera viimistlus annab terale kihilise tekstuuri, mis annab igale noale originaalse ja ainulaadse Damascene'i lillemustri. Terase veelgi paremate omaduste saavutamiseks kasutati ainulaadset CRYODUR®-karastusprotsessi, mille käigus teras külmutatakse -196 °C juures. Saadud materjalil on äärmuslik kõvadus 63 Rockwelli. Nuga on sümmeetriliselt käsitsi lihvitud "V" kujuliseks 19° nurga all. Traditsiooniline Honbazuke käsitsi teritamine on tõestatud sadade aastate pikkuse tööga, mida on teinud noameistrid. See on mitmeastmeline lihvimisprotsess, mille käigus nuga teritatakse esmalt vertikaalse ja horisontaalse pöörleva lihvkiviga ning lõpuks lihvitakse tera poleerimisrihmaga. Tänu kiilukujulisele lihvile tungib tera toiduainetesse kergesti. Klassikaline "D" kujuline käepide on valmistatud Masuri kasepuidust. Puidu tekstuur ja tera on igal tükil ainulaadne. Kasutatud materjal sümboliseerib täiuslikult Jaapani austust looduse vastu. Käepideme keerukas kaunistus seisneb Aasia stiilis detailides – roostevabast terasest otsik logoga, mosaiikstruktuuriga kaunistusnupp ja punane joon pakuvad tugevat esteetilist elamust.

• Äärmiselt kõva mikrokarbiid MC63 pulberterasest südamik
• Kõvadus 63 Rockwell
• CRYODUR® - ainulaadne külmkarkastamise / karastamise meetod
• 101 teraskihti
• Damascene (lilleline) disain
• Autentne, kitsas Jaapani kuju
• V-kujuline kiillõige
• Honbazuke unikaalne kolmefaasiline käsitsi lihvimine
• Katana Edge
• Kõrge tera säilivus, korrosioonikindlus ja optimaalne paindlikkus
• Mugav D-kujuline käepide, mis on valmistatud Masuri kaskist
• Täiuslik tasakaal noa mugavaks käsitsemiseks
• Roostevabast terasest jalg koos logoga
• Eluaegne garantii tera tootmisvigade suhtes
• Ei ole nõudepesumasinas pestav

Ilu ja täpsus on Jaapani kultuuri peamised tunnused, sama filosoofiat järgib ka Jaapani Seki kaubamärk MIYABI – Jaapani nugade keskus, juba 14. sajandist. Jaapani traditsiooniline noatootja on ühendanud oma täpse käsitööoskuse tõestatud tootmisprotsessidega ja Saksa brändi ZWILLING J. standarditega. A. HENKELS. Sellega sai kaubandusgrupp ZWILLING laiendada oma portfogli autentiliste jaapani nugade tootmisega otse Jaapani noatööstuse keskuses.

Jaapani mõõkade valmistamine on tõusva päikese maal olnud traditsiooniks juba sajandeid. Samurai mõõgad olid ja on imetletud nende ainulaadse elegantsi, teravuse, ilu ja tehnilise täiuslikkuse poolest. MIYABI autentse jaapani teraga täpselt töödeldud tööriistad on selle traditsiooni väärilised järglased. Muljetavaldav, peaaegu "kirurgiline" noaterade teravus säilitab kasutatavate koostisosade struktuuri.Ole nõudlik nagu Jaapani peakokad ja sinu eesmärk on alati täiusliku välimusega maitsev roog.

Soovitused ja hooldus:

• Ärge kasutage nuge väga kõvade koostisosade, näiteks külmutatud toiduainete lõikamiseks
• Ärge pange nuga pikemaajaliselt kokku vee või soolaga
• Vältige noa painutamist
• Teravuse säilitamiseks on soovitatav nuga pärast kasutamist pesta käsitsi maheda pesuvahendiga ja kuivatada kohe
• Kaitske tera löögi eest
• Kui te ei kasuta nuga pikka aega, on soovitav mähkida see kuiva kangaga või ajalehepaberiga. Ajalehtede trükipressil kasutatav tindiõli kaitseb tera võimaliku korrosiooni eest
• Tera võib hoolduse käigus pühkida õliga immutatud lapiga, mis suurendab korrosioonikindlust
• Säilitage nuga turvalises kohas