Jaapani nuga YANAGIBA WASABI BLACK 24 cm, KAI

Product detailed description

Nugade seeria KAI WASABI BLACK ei püüa teha igast kasutajast noameistrit, zen-munka ega kollektsionääri. See pärineb keskkonnast, kus nuge kasutatakse palju ja pikalt, mistõttu panustab see lihtsale igapäevasele toimimisele. Teisisõnu: vähem suhteteraapiat varustusega, rohkem normaalset tööd köögis.

Peamised eelised:

• KAI WASABI BLACK on Jaapani töönugade seeria ilma asjatute kaunistusteta – see põhineb vastupidavusel, lihtsal hooldusel ja igapäevasel kasutatavusel, mille taga on KAI enam kui sajandipikkune kogemus terade valmistamisel.
• KAI asutati 1908. aastal Jaapani linnas Seki, millel on pikk noavalmistamise traditsioon ja kust bränd ammutab siiani oma oskusteavet terade ning lõiketehnoloogiate valdkonnas.
• Seeria WASABI BLACK on saanud alguse Jaapani suurköökide keskkonnast ning keskendub peamiselt robustsele konstruktsioonile, lihtsale hooldusele ja usaldusväärsele igapäevasele tööle.
• Yanagiba 6724Y, millel on 24 cm pikkune tera, on traditsiooniline Jaapani viilutamisnuga, mis on mõeldud eelkõige kala täpseks lõikamiseks ning sushi ja sashimi valmistamiseks.
• Pikk ja kitsas tera võimaldab teha lõike ühe sujuva tõmbega, mis aitab luua puhtaid ja ühtlaseid viile ilma asjatu edasi-tagasi saagimiseta.
• Ühepoolselt teritatud lõikeserv vastab Yanagiba traditsioonilisele konstruktsioonile ja on mõeldud täpseks lõikamiseks õrnalt kalaga töötamisel.
• 24 cm pikkus tagab piisava tööulatuse ka pikemateks lõigeteks läbi suuremate kalaliha tükkide, säilitades samal ajal noa iseloomu spetsiaalse tööriistana peeneks portsjoniteks lõikamiseks.
• Tera on valmistatud korrosioonikindlast terasest 6A/1K6 kõvadusega 58 ±1 HRC, ki pakub praktilist tasakaalu teravuse, vastupidavuse ja lihtsa igapäevase hoolduse vahel.
• Tera poleeritud viimistlus vastab kogu WASABI BLACK seeria iseloomule ning säilitab puhta ja funktsionaalse välimuse ilma kaunistusteta, mis võiksid tähelepanu tegelikult töölt kõrvale juhtida.
• Tera kergelt ümar selg pakub hoidmisel kindlamat tuge ja muudab noa kontrollitud juhtimise pikemate täpsete tõmmete ajal mugavamaks.
• Matt must PP-plastikust käepide on veekindel ja tänu bambusepulbri lisandile tundub käes loomulikum kui tavaline sile plastik.
• Käepide on teraga tugevalt ja ilma vahedeta ühendatud, mis hoiab ära mustuse kogunemise ning hõlbustab regulaarset hügieeni ja hooldust.
• 12,5 cm pikkune käepide moodustab koos pika 24 cm teraga tasakaalustatud terviku, jättes teile piisavalt ruumi kindlaks haardeks.
• Kaal 142 g hoiab noa selle pikkuse kohta meeldivalt kergena, nii et see ei tundu pikemaajalisel viilutamisel asjatult raskepärane ja reageerib hästi käe õrnale juhtimisele.
• Yanagiba ei ole universaalnuga kõige jaoks; selle tugevus ilmneb kala täpsel viilutamisel, kus pikk tera ja ühepoolne teritus on palju mõistlikumad kui tavaline kokanuga.
• WASABI BLACK kuulub KAI tööstuslikult toodetud seeriate hulka, kus põhirõhk on käsitsi viimistluse ja esmaklassiliste dekoratiivmaterjalide asemel eelkõige funktsionaalsusel, vastupidavusel ja kasutuslihtsusel.
• KAI ei käsitle terasid lihtsalt ühe tootena kataloogis – juba üle saja aasta arendatakse lõikeservade oskusteavet nii köögi-, tööstus- kui ka muude spetsiaalsete terade puhul.

Täiendav teave:

• tera pikkus: 24 cm
• käepideme pikkus: 12,5 cm
• tera materjal: jaapani teras Daido 6A/1K6
• terase kõvadus: 58 ±1 HRC
• käepideme materjal: PP-plastik bambusepulbri lisandiga
• ei ole nõudepesumasinas pestav

Noa KAI WASABI BLACK hooldus:

• Peske nuga käsitsi soojas vees õrna nõudepesuvahendiga ja kuivatage see kohe pärast pesemist.
• Ärge pange seda nõudepesumasinasse, sest kõrge temperatuur ja agressiivsed pesuvahendid võivad lühendada tera eluiga.
• Lõigake eelistatavalt puidust või plastikust lõikelaual. Klaas, kivi, keraamika ja metall nüristavad tera kiiremini.
• Ärge kasutage nuga kontide, külmutatud toiduainete lõikamiseks, kangutamiseks ega muuks otstarbeks, milleks see pole ette nähtud.
• Pärast happeliste oder soolaste toiduainete lõikamist loputage ja kuivatage nuga esimesel võimalusel.
• Teravuse taastamiseks kasutage eelistatavalt jaapani nugadele sobivat veega kasutatavat teritamiskivi.
• Hoiustage nuga nii, et tera ei puutuks kokku teiste metallesemetega – näiteks noahoidikus, magnetliistul või terakaitsmega.
• Bambuspuudriga polüpropüleenist käepide ei vaja õlitamist ega muud erilist hooldust.