Kokanuga SHUN CLASSIC 15 cm, KAI

Product detailed description

Mõned noad on kõigest tööriistad. KAI SHUN CLASSIC peidab endas lisaks ka oma lugu. Damaskuse muster, jaapani käsitöö ja traditsioonilise kujuga must käepide meenutavad aega, mil tera kvaliteeti võeti väga isiklikult. Õnneks ei pea te tänapäeval selle pärast kedagi duellile kutsuma - välja arvatud ehk õhtusöögi koostisosi. Kuid võitja on juba ette teada.

Peamised eelised:

• KAI SHUN CLASSIC on käsitsi valmistatud jaapani nuga premium-sarjast, mis ühendab traditsioonilise noavalmistamise pärandi kaasaegsete tootmistehnoloogiatega – sellel on damaskuse terasest tera, kõva VG-MAX südamik ja elegantne käepide, mis on must ning valmistatud pakkawoodist.
• Sari põhineb Sekist pärit KAI noavalmistamise oskusteabel, kus bränd on arendanud terade tootmist alates 1908. aastast, ning viib selle üle laiaulatuslikuks kollektsiooniks, mis on mõeldud ka nõudlikuks igapäevaseks ja professionaalseks tööks.
• Kokanuga DM-0723, mille tera pikkus on 15 cm, on kompaktsem alternatiiv klassikalisele 20 cm kokanoale (chef's knife) – see säilitab kokanoa mitmekülgsuse, kuid lisab märgatavalt suurema manööverdusvõime ja kontrolli.
• 15-sentimeetrine tera sobib hästi köögiviljade, ürtide, puuviljade, väiksemate lihatükkide ja muude igapäevaste ülesannete jaoks, mille puhul on pikk kokanuga asjatult suur.
• Just lühem tööpikkus võimaldab teil juhtida tera otsa täpsemalt ja muuta lõikesuunda kiiremini, mida oskate hinnata nii väiksemal lõikelaual kui ka koostisosade detailsemal ettevalmistamisel.
• Tera kumer profiil toetab loomulikku kiikuvat liikumist ürtide ja köögiviljade hakkimisel, kuid võimaldab samal ajal ka mugavaid otselõikeid väiksemate toiduainete tükeldamisel.
• Tera südamik on valmistatud VG-MAX terasest kõvadusega 61 ±1 HRC, mis ulatub kuni tera lõikeservani, luues aluse suurepärasele teravusele ja pikaajaliselt stabiilsetele lõikeomadustele.
• VG-MAX südamik on mõlemalt poolt ümbritsetud 32 kihi damaskuse terasega, mistõttu ühendab tera endas kõva lõikesüdamiku paindlikuma ja vastupidavama mitmekihilise konstruktsiooniga.
• Iseloomulik poolmatt damaskuse muster tekib tera enda struktuurist ja annab igale noale tüüpilise SHUN välimuse, ilma et see oleks vaid pinnadekoor.
• Mõlemalt poolt teritatud tera võimaldab loomulikku lõikamismeetodit, ilma et peaksite kohandama oma tehnikat traditsioonilisele ühepoolsele jaapani teritusele.
• Nuga on käsitsi valmistatud Jaapanis, kus SHUN seeria puhul ühineb traditsiooniline teratöö kaasaegsete tootmis- ja kontrollimeetoditega.
• Saledal mustal pakkawoodist käepidemel on traditsiooniline jaapani kastaniprofiil ning tänu kvaliteetsetele vaikudele talub see regulaarsel kasutamisel hästi niiskust.
• Käepideme tüüpiline kuju, mille paremal küljel on õrn eend, toetab mugavat ja turvalist haaret, mis avaldub hästi täpsemal töötamisel, kasutades lühikest ja nobedat kokanuga.
• Käepidet läbiv integreeritud rood aitab suurendada kogu noa stabiilsust ja tasakaalu, mistõttu mõjub kompaktne tera töötades kindlalt ja loomulikult.
• 11,5 cm pikkune käepide moodustab koos 15 cm teraga tasakaalustatud terviku ning tagab piisavalt ruumi tugevaks ja mugavaks haardeks.
• 130 g kaaluv DM-0723 püsib meeldivalt kerge ja kiire, mistõttu ei väsita see käsi ka pikemal lõikamisel ning reageerib hästi kiiretele suunamuutustele.
• DM-0723 on huvitav valik eelkõige siis, kui soovite ühte universaalset kokanuga, kuid klassikaline 20 cm on teie jaoks liiga palju – siit saate sama funktsionaalsuse oluliselt kompaktsemas formaadis.
• KAI ei suhtu teradesse lihtsalt kui ühte artiklisse kataloogis – juba üle saja aasta on ettevõte arendanud lõikeservade oskusteavet nii köögi-, tööstus- kui ka muude spetsiaalsete terade puhul.

Täiendav teave:

• tera pikkus: 15 cm
• käepideme pikkus: 11,5 cm
• tera materjal: VG-MAX terasest südamik, mõlemal küljel 32 kihti damaskuse terast
• terase kõvadus: 61 ±1 HRC
• käepideme materjal: pakka-puit (immutatud kvaliteetsete vaikudega)
• ei ole nõudepesumasinas pestav

KAI SHUN CLASSIC noa hooldus:

• Peske nuga käsitsi soojas vees õrna pesuvahendiga ja kuivatage see kohe pärast pesemist.
• Ärge pange seda nõudepesumasinasse, sest kõrge temperatuur ja agressiivsed pesuvahendid võivad kahjustada nii tera kui ka käepidet.
• Lõigake eelistatavalt puidust või plastikust lõikelaual. Klaas, kivi, keraamika ja metall nüristavad tera asjatult kiiresti.
• Ärge kasutage nuga kontide, külmutatud toiduainete lõikamiseks ega tera kangutamiseks, väänamiseks või muuks külgsuunaliseks koormamiseks.
• Pärast happeliste oder soolaste toiduainete lõikamist loputage ja kuivatage nuga esimesel võimalusel.
• Teravuse taastamiseks kasutage eelistatavalt jaapani nugadele sobivat veega kasutatavat teritamiskivi.
• Hoiustage nuga nii, et tera ei puutuks kokku teiste metallesemetega – näiteks noahoidikus, magnetliistul või terakaitsmega.
• Ärge jätke pakkawoodist käepidet pikaks ajaks märjaks ega vette; pärast pesemist kuivatage see alati põhjalikult.