Kokanuga SHUN CLASSIC 25 cm, KAI

Product detailed description

Mõned noad on kõigest tööriistad. KAI SHUN CLASSIC-ul on lisaks ka oma lugu. Damaskuse muster, jaapani käsitöö ja traditsioonilise kujuga must käepide meenutavad aega, mil tera kvaliteeti võeti väga isiklikult. Õnneks ei pea te tänapäeval selle pärast kedagi duellile kutsuma - välja arvatud ehk õhtusöögi koostisosi. Kuid võitja on juba ette teada.

Peamised eelised:

• KAI SHUN CLASSIC on käsitsi valmistatud jaapani nugade premium-sari, mis ühendab traditsioonilise noavalmistamise pärandi kaasaegsete tootmistehnoloogiatega – damaskuse terasest tera, kõva VG-MAX südamiku ja elegantse musta pakkawoodist käepidemega.
• Sari põhineb Sekist pärineval KAI noavalmistamise oskusteabel, kus bränd on arendanud terade tootmist alates 1908. aastast, ning kannab selle üle laiaulatuslikku kollektsiooni, mis on mõeldud ka nõudlikuks igapäevaseks ja professionaalseks tööks.
• Kokanuga DM-0707, mille tera pikkus on 25,5 cm, on klassikalise kokanoa (chef's knife) pikendatud versioon ning pakub teile märgatavalt suuremat tööulatust liha portsjoniteks jagamisel, suuremate köögiviljade viilutamisel ja mahukamate toorainete töötlemisel.
• Pikk tera suudab ühe tõmbega lõigata läbi toorained, mille puhul lühem nuga nõuaks mitut järjestikust lõiget, ning sobib seetõttu eriti hästi sinna, kus soovite töötada sujuvalt ja suuremas mahus.
• Tera kaardus profiil toetab kiikuvat liikumist ürtide ja köögiviljade hakkimisel, kuid samal ajal pakub 25,5 cm pikkus piisavalt ruumi pikkadeks lõigeteks läbi suuremate lihatükkide.
• Tera südamik on valmistatud VG-MAX terasest kõvadusega 61 ±1 HRC, mis ulatub otse lõikeservani ja loob aluse suurepärasele teravusele ning stabiilsetele lõikeomadustele.
• VG-MAX südamik on mõlemalt poolt ümbritsetud 32 kihi damaskuse terasega, mistõttu ühendab tera endas kõva lõikesüdamiku paindlikuma ja vastupidavama mitmekihilise konstruktsiooniga.
• Iseloomulik poolmatt damaskuse muster tekib tera enda struktuurist ja annab igale noale tüüpilise SHUN välimuse, ilma et see oleks vaid pinnadekoor.
• Mõlemalt poolt teritatud tera võimaldab loomulikku lõikamismeetodit, ilma et peaksite kohandama oma tehnikat traditsioonilisele ühepoolsele jaapani teritusele.
• Nuga on käsitsi valmistatud Jaapanis, kus SHUN seeria puhul ühineb traditsiooniline teratöö kaasaegsete tootmis- ja kontrollimeetoditega.
• Saledal mustal pakkawoodist käepidemel on traditsiooniline jaapani kastaniprofiil ning tänu kvaliteetsetele vaikudele talub see regulaarsel kasutamisel hästi niiskust.
• Käepideme tüüpiline kuju, mille paremal küljel on õrn nukk, toetab mugavat ja turvalist haaret, mis on nii pika tera puhul oluline kindluse ja täpse juhtimise tagamiseks.
• Läbi käepideme kulgev integreeritud tald aitab suurendada kogu noa stabiilsust ja tasakaalu, nii et isegi 25,5 cm tera ei tundu õige hoidmise korral raskepärane.
• 12,5 cm pikkune käepide pakub piisavalt ruumi kindlaks haardeks ja tasakaalustab hästi noa pikendatud tööosa.
• Kaal 254 g annab mudelile DM-0707 tuntavama stabiilsuse ja kindluse lõikamisel kui lühematele kokanugadele, jäädes samas siiski oluliselt subtiilsemaks kui rasked Euroopa töönoad.
• DM-0707 on kõige mõistlikum valik seal, kus klassikalisest 20 cm pikkusest jääb väheks – suurte köögiviljatükkide puhul, suurema liha portsjoniteks jagamisel või lihtsalt siis, kui eelistate igapäevatöös pikemat tera.
• KAI ei suhtu teradesse lihtsalt kui ühte artiklisse kataloogis – juba üle saja aasta on nad arendanud lõikeservade oskusteavet nii köögi-, tööstus- kui ka muude spetsiaalsete terade lõikes.

Täiendav teave:

• tera pikkus: 25,5 cm
• käepideme pikkus: 12,5 cm
• tera materjal: VG-MAX terasest südamik, mõlemal küljel 32 kihti damaskuse terast
• terase kõvadus: 61 ±1 HRC
• käepideme materjal: pakka-puit (immutatud kvaliteetsete vaikudega)
• ei ole nõudepesumasinas pestav

KAI SHUN CLASSIC noa hooldus:

• Peske nuga käsitsi soojas vees õrna pesuvahendiga ja kuivatage see kohe pärast pesemist.
• Ärge pange seda nõudepesumasinasse, sest kõrge temperatuur ja agressiivsed pesuvahendid võivad kahjustada nii tera kui ka käepidet.
• Lõigake eelistatavalt puidust või plastikust lõikelaual. Klaas, kivi, keraamika ja metall nüristavad tera asjatult kiiresti.
• Ärge kasutage nuga kontide, külmutatud toiduainete lõikamiseks ega tera kangutamiseks, väänamiseks või muuks külgsuunaliseks koormamiseks.
• Pärast happeliste oder soolaste toiduainete lõikamist loputage ja kuivatage nuga esimesel võimalusel.
• Teravuse taastamiseks kasutage eelistatavalt jaapani nugadele sobivat veega kasutatavat teritamiskivi.
• Hoiustage nuga nii, et tera ei puutuks kokku teiste metallesemetega – näiteks noahoidikus, magnetliistul või terakaitsmega.
• Ärge jätke pakkawoodist käepidet pikaks ajaks märjaks ega vette; pärast pesemist kuivatage see alati põhjalikult.