Nikerdamisnuga SHUN PREMIER TIM MÄLZER 10 cm, KAI

Product detailed description

Kui nugade väljatöötamises osaleb kokk, kes on veetnud aastaid professionaalsetes köökides, ootate veidi teistsugust tulemust kui puhtalt disainiprojektilt. SHUN PREMIER TIM MÄLZER ühendab endas reaalsest töökogemusest saadud teadmised ja KAI Jaapani tootmise. See on kahe maailma koostöö, millel on nugade kohta tõepoolest palju öelda.

Peamised eelised:

• KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER on esmaklassiline käsitsi valmistatud Jaapani nugade seeria, mis on loodud professionaalsete kokkade nõudmisi silmas pidades – see ühendab endas kõva VG-MAX südamiku, damaskuse terase konstruktsiooni, funktsionaalse vasardatud pinna ja täpselt tasakaalustatud pruunist pakka-puidust käepideme.
• Tim Mälzer on Saksa professionaalne kokk, gastronoom, kokaraamatute autor ja tuntud teletegelane, kes osales selle seeria väljatöötamisel, pöörates erilist tähelepanu professionaalse köögi vajadustele.
• Tera koosneb kolmest selgelt eristatavast tsoonist: vasardatud Tsuchime-pinnaga ülaosa, peen matt damaskuse muster keskel ja kõrgpoleeritud lõikeserv, mis annab kogu noale tehniliselt viimistletud ja kordumatu välimuse.
• Vasardatud Tsuchime-pind ei ole pelgalt dekoratsioon – väikesed süvendid tekitavad lõikamisel õhutaskuid, mis aitavad vähendada toiduainete kleepumist tera pinnale.
• Tera südamik on valmistatud VG-MAX terasest kõvadusega 61 ±1 HRC, kiirates alust suurepärasele teravusele ja tera heale vastupidavusele regulaarsel kasutamisel.
• VG-MAX südamikku ümbritseb mõlemalt poolt 32 kihti damaskuse terast, mistõttu ühendab tera endas väga kõva lõikeosa ja mitmekihilise konstruktsiooni, kiirates paindlikkust ja SHUN-ile omase mustri.
• Koorimisnuga TDM-1700 on 10 cm pikkuse teraga ja on mõeldud koorimiseks, puhastamiseks, väljalõikamiseks ning muudeks täpsust nõudvateks töödeks, kus teil on vaja tera otsa ja lõikeserva pidevalt kontrolli all hoida.
• Lühike ja sale tera sobib hästi puuviljade, väiksemate köögiviljade, küüslaugu, ürtide ja muude väikeste koostisosade jaoks, mille puhul suurem kokanuga oleks asjatult raskepärane.
• Mõlemalt poolt teritatud tera võimaldab loomulikku kasutamist nii parema- kui ka vasakukäelistele ning ei nõua ühepoolselt teritatud jaapani nugadele omast tehnikat.
• Nuga on valmistatud käsitsi Jaapanis ja kuulub KAI tootevaliku tippklassi, kus lisaks erakordsele teravusele on tähelepanu pööratud ka tasakaalule, pinnatöötlusele ja mugavusele pikemaajalisel töötamisel.
• Keskmiselt pruun pakkawoodist käepide on sümmeetriline, sobides nii parema- kui ka vasakukäelistele, ning selle õrn puidu muster kontrasteerub kaunilt tugevalt struktureeritud teraga.
• Käepideme otsa on graveeritud härja pea – Tim Mälzeri isiklik sümbol ja kogu SHUN PREMIER TIM MÄLZER seeria tunnusmärk.
• Käepidet läbiv saba suurendab kogu konstruktsiooni stabiilsust ja aitab luua tasakaalustatud terviku, mis mõjub täpsel töö tegemisel kindlalt ja prognoositavalt.
• Sujuv üleminek tera ja käepideme vahel on mugav ka siis, kui hoiate nuga tera lähedalt, surudes seda pöidla ja nimetissõrme vahele, mis tagab noa liikumise üle täpsema kontrolli.
• 11 cm pikkune käepide pakub piisavalt ruumi kindlaks haardeks ja sobib hästi kokku täpsete ning detailsete tööde jaoks mõeldud noa kompaktse iseloomuga.
• Vaid 77 g kaaluv TDM-1700 on erakordselt kerge ja kiiresti käsitsetav, mida hindate eriti koorimisel, väljalõikamisel või pikemal töötamisel väiksemate koostisosadega.
• TDM-1700 täiendab suuremaid kokanuge kui täppisspetsialist peenematel töödel, kus lühike tera, väike kaal ja kontrollitud haare pakuvad märgatavalt suuremat manööverdusvõimet.
• KAI jaoks ei ole terad vaid üks rida kataloogis – ettevõte on juba üle saja aasta arendanud lõikeservade alast teavet ja oskusi nii köögi-, tööstus- kui ka muude spetsiaalsete terade valdkonnas.

Täiendav teave:

• tera pikkus: 10 cm
• käepideme pikkus: 11 cm
• tera materjal: VG-MAX terasest südamik, mõlemal küljel 32 kihti damaskuse terast
• terase kõvadus: 61 ±1 HRC
• käepideme materjal: pakkawood
• ei ole nõudepesumasinas pestav

KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER noa hooldamine:

• Peske nuga käsitsi soojas vees õrna pesuvahendiga ja kuivatage see kohe pärast pesemist.
• Ärge peske seda nõudepesumasinas, kuna kõrge temperatuur ja agressiivsed pesuvahendid võivad kahjustada nii tera kui ka käepidet ning lühendada tera eluiga.
• Lõigake eelistatavalt puidust või plastikust lõikelaual. Klaas, kivi, keraamika ja metall võivad tera kiiremini nüristada või kahjustada.
• Ärge kasutage nuga kontide, külmutatud toiduainete lõikamiseks ega tera kangutamiseks, painutamiseks või muuks suureks koormamiseks.
• Pärast happeliste oder soolaste toiduainete lõikamist loputage ja kuivatage nuga esimesel võimalusel.
• Teravuse taastamiseks kasutage eelistatavalt jaapani nugadele sobivat veega kasutatavat teritamiskivi.
• Hoiustage nuga nii, et lõiketera ei puutuks kokku teiste metallesemetega – näiteks noaplokis, magnetliistul või tera kaitsekattega.
• Ärge jätke pakkawoodist käepidet pikaks ajaks märjaks ega vette; pärast pesemist kuivatage see alati põhjalikult.