Nikerdamisnuga SHUN PREMIER TIM MÄLZER MINAMO 9 cm, KAI

Product detailed description

Mõned kokakoolid peavad lõputuid arutelusid selle üle, milline noatüüp on see õige. Tim Mälzer valis MINAMO sarja puhul oluliselt praktilisema tee: võtta jaapani Santoku, lisada sellele Euroopa Kokanoa iseloom ja jätta ülejäänu jaapani meistrite hooleks. Tulemuseks on seeria, mis keeldub end laskmast ühte lahtrisse suruda.

Peamised eelised:

• KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER MINAMO on esmaklassiline käsitsi valmistatud Jaapani seeria, mis ühendab Jaapani ja Euroopa kööginugade kontseptsiooni ning tugineb kõvale VG-MAX südamikule, damaskuse konstruktsioonile ja puhtale kaasaegsele disainile.
• Tim Mälzer on Saksamaa professionaalne kokk, gastronoom, kokaraamatute autor ja tuntud teletegelane, kes tuli ideele ühendada jaapani Santoku iseloom klassikalise Euroopa Kokanoaga.
• Nimi Minamo viitab jaapanikeelsele veepinna tähistusele – tera õrn damaskuse muster peaks meenutama vihmast värelevat veepinda ja annab kogu sarjale selle iseloomuliku visuaalse identiteedi.
• Seeria pälvis auhinnad Red Dot Award 2018 ja German Design Award 2019, mistõttu selle silmapaistvalt puhas ühendus, mille moodustavad must käepide, poleeritud tera ja õrn damaskuse muster, avaldas muljet ka tööstusdisaini seisukohast.
• Tera südamik on valmistatud VG-MAX terasest kõvadusega 61 ±1 HRC, kiirates alust suurepärasele teravusele ja tera heale vastupidavusele regulaarsel kasutamisel.
• VG-MAX südamik on mõlemalt poolt ümbritsetud 32 kihi damaskuse terasega, mistõttu tera ühendab endas kõva lõikeosa paindlikuma mitmekihilise konstruktsiooni ja MINAMO sarjale omase õrna mustriga.
• Koorimisnuga TMM-0700 tera pikkus on 9 cm ja see on mõeldud täpsust nõudvateks töödeks väiksemate toiduainetega – koorimiseks, puhastamiseks, väljalõikamiseks või puuviljade, köögiviljade ja ürtide detailseks viilutamiseks.
• Lühike ja kitsas tera tagab väga hea kontrolli nii otsa kui ka lõikeserva üle, mistõttu sobib see suurepäraselt kõikjale, kus suurem kokanuga on asjatult pikk ja vähem manööverdatav.
• Mõlemalt poolt teritatud tera võimaldab loomulikku kasutamist nii parema- kui ka vasakukäelistele ning ei nõua ühepoolselt teritatud jaapani nugadele omast tehnikat.
• Nuga on käsitsi valmistatud Jaapanis ja kuulub KAI tootevaliku esmaklassilisse osasse, kus lisaks teravusele endale pööratakse tähelepanu ka tasakaalule, pinnatöötlusele ja kasutusmugavusele.
• Must pakka-puidust käepide on sümmeetriline, seega sobib see nii parema- kui ka vasakukäelistele, ning selle kergelt kumer alumine külg aitab luua mugavama ja kindlama haarde.
• Sepistatud siirdetsoon tera ja käepideme vahel aitab kogu nuga tasakaalustada ning loob tugeva ühenduse kerge käepideme ja lühikese täpse tera vahel.
• Sujuv üleminek tera ja käepideme vahel võimaldab mugavat hoidmist lõikeserva lähedalt, kus teil on peene töö puhul noa liikumise üle kõige suurem kontroll.
• 11 cm pikkune käepide pakub piisavalt ruumi kindlaks haardeks ja sobib hästi kokku detailseks tööks mõeldud noa kompaktse iseloomuga.
• 71 g kaal muudab mudeli TMM-0700 väga kergeks ja kiiresti käsitsetavaks, mida hindate koorimisel, väljalõikamisel ja muudel toimingutel, kus töötatakse peamiselt sõrmeotste ja randmega.
• TMM-0700 on kogu seeria MINAMO väike täppisspetsialist – see ühendab kompaktsed mõõtmed esmaklassilise damaskuse konstruktsiooniga ja sobib täienduseks suuremale universaalnuga tüüpi noale.
• KAI ei tegele teradega vaid kui ühe tooteartikliga kataloogis – juba üle saja aasta arendab ettevõte lõikeservade alast teavet nii köögi-, tööstus- kui ka muude spetsiaalsete terade osas.

Täiendav teave:

• tera pikkus: 9 cm
• käepideme pikkus: 11 cm
• tera materjal: VG-MAX terasest südamik, mõlemal küljel 32 kihti damaskuse terast
• terase kõvadus: 61 ±1 HRC
• käepideme materjal: pakkawood
• auhinnad: Red Dot Award 2018, German Design Award 2019
• ei ole nõudepesumasinas pestav

Noa KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER MINAMO hooldus:

• Peske nuga käsitsi soojas vees õrna pesuvahendiga ja kuivatage see kohe pärast pesemist.
• Ärge pange seda nõudepesumasinasse, sest kõrge temperatuur ja agressiivsed pesuvahendid võivad kahjustada tera, lõikeserva ja käepidet.
• Lõigake eelistatavalt puidust või plastikust lõikelaual. Klaas, kivi, keraamika ja metall võivad tera kiiremini nüristada või kahjustada.
• Ärge kasutage nuga kontide, külmutatud toiduainete lõikamiseks ega tera kangutamiseks, painutamiseks või muuks suureks koormamiseks.
• Pärast happeliste oder soolaste toiduainete lõikamist loputage ja kuivatage nuga esimesel võimalusel.
• Teravuse taastamiseks kasutage eelistatavalt jaapani nugadele sobivat veega kasutatavat teritamiskivi.
• Hoiustage nuga nii, et tera ei puutuks kokku teiste metallesemetega – näiteks noahoidikus, magnetliistul või terakaitsmega.
• Ärge jätke pakkawoodist käepidet pikaks ajaks märjaks ega vette; pärast pesemist kuivatage see alati põhjalikult.