Santoku nuga SHUN CLASSIC 14 cm, KAI

Product detailed description

Mõned noad on kõigest tööriistad. KAI SHUN CLASSIC peidab endas lisaks ka oma lugu. Damaskuse muster, jaapani käsitöö ja traditsioonilise kujuga must käepide meenutavad aega, mil tera kvaliteeti võeti väga isiklikult. Õnneks ei pea te tänapäeval selle pärast kedagi duellile kutsuma - välja arvatud ehk õhtusöögi koostisosi. Kuid võitja on juba ette teada.

Peamised eelised:

• KAI SHUN CLASSIC on käsitsi valmistatud jaapani nugade esmaklassiline seeria, mis ühendab traditsioonilise noavalmistamise pärandi kaasaegsete tootmistehnoloogiatega – damaskuse terasest tera, kõva VG-MAX südamiku ja elegantse musta pakkawoodist käepidemega.
• Sari tugineb Sekist pärit KAI noavalmistamise oskusteabele, kus kaubamärk on arendanud terade tootmist alates 1908. aastast, ning kannab selle üle laiaulatuslikku kollektsiooni, mis on mõeldud ka nõudlikuks igapäevaseks ja professionaalseks tööks.
• 14 cm pikkuse teraga Santoku DM-0727 on traditsioonilise jaapani universaalnoa kompaktsem versioon - see saab hakkama liha, kala ja köögiviljadega, kuid tundub käes nobedam kui suurem 18 cm Santoku.
• Just lühem tera tagab noa üle väga hea kontrolli täpsemal töö tegemisel, väiksemate koostisosade kiirel hakkimisel või seal, kus suurem Santoku tundub teile asjatult massiivne.
• Lai tera pakub sõrmenukkide all piisavalt ruumi ning pärast viilutamist saate seda kasutada ka ettevalmistatud koostisosade mugavaks tõstmiseks lõikelaualt pannile või keedupotti.
• Santoku profiil töötab hästi nii otse- kui ka kergelt kiikuvate lõigete puhul, võimaldades teil sujuvalt üle minna köögiviljadelt ja ürtidelt lihale või kalale ilma pideva nugade vahetamiseta.
• Tera südamik on valmistatud VG-MAX terasest kõvadusega 61 ±1 HRC, mis ulatub otse lõikeservani ja loob aluse suurepärasele teravusele ning stabiilsetele lõikeomadustele.
• VG-MAX südamik on mõlemalt poolt ümbritsetud 32 kihi damaskuse terasega, mistõttu ühendab tera endas kõva lõikesüdamiku paindlikuma ja vastupidavama mitmekihilise konstruktsiooniga.
• Iseloomulik poolmatt damaskuse muster tekib tera enda struktuurist ja annab igale noale tüüpilise SHUN välimuse, ilma et see oleks vaid pinnadekoor.
• Mõlemalt poolt teritatud tera võimaldab loomulikku lõikamismeetodit, ilma et peaksite kohandama oma tehnikat traditsioonilisele ühepoolsele jaapani teritusele.
• Nuga on käsitsi valmistatud Jaapanis, kus SHUN seeria puhul ühineb traditsiooniline teratöö kaasaegsete tootmis- ja kontrollimeetoditega.
• Saledal mustal pakkawoodist käepidemel on traditsiooniline jaapani kastaniprofiil ning tänu kvaliteetsetele vaikudele talub see regulaarsel kasutamisel hästi niiskust.
• Käepideme tüüpiline kuju, mille paremal küljel on õrn eend, toetab mugavat a turvalist haaret, mida hindate eriti kompaktse noa puhul, mis on mõeldud täpseks ja kiireks tööks.
• Käepidet läbiv integreeritud siseosa aitab suurendada kogu noa stabiilsust ja tasakaalu, nii et lühem Santoku tundub töötades kindel ja kompaktne.
• 138 g kaal hoiab noa meeldivalt kerge ja kiirena, nii et see ei tundu pikemal lõikamisel raskepärane ja reageerib hästi kiiretele suunamuutustele.
• Kompaktne DM-0727 on mõistlik valik eelkõige siis, kui soovite laia Santoku tera eeliseid, kuid ei vaja klassikalise 18 cm mudeli täispikkust.
• Must pakkawood, damaskuse terasest tera ja kompaktne 14 cm formaat loovad noa, mis ühendab SHUNi esmaklassilise viimistluse ja velmi praktilise käsitsetavuse igapäevaseks toiduvalmistamiseks.
• KAI ei käsitle terasid vaid ühe tootena kataloogis - juba üle saja aasta on kaubamärk arendanud lõikeservade oskusteavet nii köögi-, tööstus- kui ka muude spetsiaalsete terade puhul.

Täiendav teave:

• tera pikkus: 14 cm
• käepideme pikkus: 11,5 cm
• tera materjal: VG-MAX terasest südamik, mõlemal küljel 32 kihti damaskuse terast
• terase kõvadus: 61 ±1 HRC
• käepideme materjal: pakka-puit (immutatud kvaliteetsete vaikudega)
• ei ole nõudepesumasinas pestav

KAI SHUN CLASSIC noa hooldamine:

• Peske nuga käsitsi soojas vees õrna pesuvahendiga ja kuivatage see kohe pärast pesemist.
• Ärge pange seda nõudepesumasinasse, sest kõrge temperatuur ja agressiivsed pesuvahendid võivad kahjustada nii tera kui ka käepidet.
• Lõigake eelistatavalt puidust või plastikust lõikelaual. Klaas, kivi, keraamika ja metall nüristavad tera asjatult kiiresti.
• Ärge kasutage nuga kontide, külmutatud toiduainete lõikamiseks ega tera kangutamiseks, väänamiseks või muuks külgsuunaliseks koormamiseks.
• Pärast happeliste oder soolaste toiduainete lõikamist loputage ja kuivatage nuga esimesel võimalusel.
• Teravuse taastamiseks kasutage eelistatavalt jaapani nugadele sobivat veega kasutatavat teritamiskivi.
• Hoiustage nuga nii, et tera ei puutuks kokku teiste metallesemetega – näiteks noahoidikus, magnetliistul või terakaitsmega.
• Ärge jätke pakkawoodist käepidet pikaks ajaks märjaks ega vette; pärast pesemist kuivatage see alati põhjalikult.