Viilutamisnuga SHUN CLASSIC WHITE 23 cm, KAI

Product detailed description

Kui öeldakse „käsitööna valminud jaapani nuga“, kujutab inimene kergesti ette midagi, mida tahaks pigem imetleda kui kasutada. SHUN CLASSIC WHITE lükkab selle mulje kiiresti ümber. Sellel on esmaklassiline viimistlus, damaskuse terasest tera ja traditsioonilised juured, kuid samal ajal on tegemist tõelise köögi jaoks mõeldud tööriistaga, mitte klaasvitriinis hoidmiseks.

Peamised eelised:

• KAI SHUN CLASSIC WHITE on käsitööna valminud jaapani nugade esmaklassiline seeria, mis ühendab traditsioonilise noavalmistamise pärandi kaasaegsete tootmistehnoloogiatega – damaskuse terasest tera, kõva VG-MAX südamiku ja heleda pakka-puidust käepidemega.
• See seeria põhineb Sekist pärit KAI noavalmistamise oskusteabel, kus bränd on arendanud terade tootmist alates 1908. aastast, ja kannab selle üle kuuele valitud kujule, mis on mõeldud ka professionaalseks kasutamiseks.
• SHUN CLASSIC WHITE pälvis auhinna German Design Award 2021 ning erinevalt tumedast versioonist SHUN CLASSIC panustab see heledale, saarepuu karva pakka-puidule, mis annab kogu seeriale märgatavalt kergema ja elegantsema ilme.
• Viilutamisnuga DM-0704W, millel on 23 cm pikkune tera, on mõeldud liha, kala ja muude koostisosade pikkadeks ja puhasteks lõigeteks, mida soovite portsjoniteks jagada ilma edasi-tagasi saagimiseta.
• Pikk ja sihvakas tera võimaldab teha lõike ühe sujuva tõmbega, mis aitab luua ühtlaseid viile ja säilitada ettevalmistatud liha korrektse välimuse.
• Tera kitsas profiil vähendab takistust tooraine läbimisel ja annab noale eelise eelkõige prae, singi, suuremate lihatükkide viilutamisel või kala õrnal viilutamisel.
• Tera südamik on valmistatud VG-MAX terasest kõvadusega 61 ±1 HRC, mis ulatub otse lõikeservani ja tagab suurepärase teravuse ning selle pikaajalise säilimise.
• VG-MAX südamik on mõlemalt poolt ümbritsetud 32 kihi damaskuse terasest, seega ühendab tera kõva lõikesüdamiku paindlikuma ja vastupidavama mitmekihilise konstruktsiooniga.
• Damaskuse terasele iseloomulik muster tekib tera enda konstruktsioonist ja annab igale noale tüüpilise SHUN välimuse, ilma et tegemist oleks vaid pinnadekooriga.
• Mõlemalt poolt teritatud lõikeserv võimaldab loomulikku lõikamismeetodit, ilma et oleks vaja kohandada tehnikat ühepoolse jaapani lihviga.
• Nuga on käsitööna valmistatud Jaapanis, kus SHUN CLASSIC WHITE seeria puhul on ühendatud traditsiooniline teratöötlus kaasaegsete tootmis- ja kontrollimeetoditega.
• Hele pakka-puidust käepide on traditsioonilise jaapani kastanikujulise profiiliga ning tänu kvaliteetsete vaikudega immutamisele talub see regulaarsel kasutamisel hästi niiskust.
• Käepideme tüüpiline kuju, mille paremal küljel on väike eend, toetab turvalist ja stabiilset haaret, mida hindate eriti pikkade ja täpselt suunatud lõigete puhul.
• Käepidet läbiv integreeritud tald suurendab kogu noa stabiilsust ja tasakaalu, et pikk 23 cm tera ei tunduks töötamisel ebamugav.
• 12,5 cm pikkune käepide pakub piisavalt ruumi kindlaks haardeks ja täiendab hästi tera pikka viilutamisprofiili.
• Kaal 199 g annab noale piisava stabiilsuse pika tõmbe ajal, jäädes samas hästi juhitavaks täpsel portsjoniteks jagamisel ja peenel viilutamisel.
• SHUN CLASSIC WHITE ei ole universaalne nuga kõige jaoks – selle tugevus ilmneb hetkel, kui vajate pikka ja puhast lõiget ilma liha või kala struktuuri asjatult rebimata.

Täiendav teave:

• tera pikkus: 23 cm
• käepideme pikkus: 12,5 cm
• tera materjal: VG-MAX terasest südamik, mõlemal küljel 32 kihti damaskuse terast
• terase kõvadus: 61 ±1 HRC
• käepideme materjal: pakka-puit (immutatud kvaliteetsete vaikudega)
• auhind: German Design Award 2021
• ei ole nõudepesumasinas pestav

KAI SHUN CLASSIC WHITE noa hooldus:

• Peske nuga käsitsi soojas vees õrna pesuvahendiga ja kuivatage see kohe pärast pesemist.
• Ärge pange seda nõudepesumasinasse, sest kõrge temperatuur ja agressiivsed pesuvahendid võivad kahjustada nii tera kui ka käepidet.
• Lõigake eelistatavalt puidust või plastikust lõikelaual. Klaas, kivi, keraamika ja metall nüristavad tera asjatult kiiresti.
• Ärge kasutage nuga kontide, külmutatud toiduainete lõikamiseks ega tera kangutamiseks, väänamiseks või muuks külgsuunaliseks koormamiseks.
• Pärast happeliste oder soolaste toiduainete lõikamist loputage ja kuivatage nuga esimesel võimalusel.
• Teravuse taastamiseks kasutage eelistatavalt jaapani nugadele sobivat veega kasutatavat teritamiskivi.
• Hoiustage nuga nii, et tera ei puutuks kokku teiste metallesemetega – näiteks noahoidikus, magnetliistul või terakaitsmega.
• Ärge jätke pakkawoodist käepidet pikaks ajaks märjaks ega vette; pärast pesemist kuivatage see alati põhjalikult.