Seda on vaja kõige jaoks, mis algab sibula praadimisega ja lõpeb rikkaliku kastmega. Veiniliha, köögiviljakarri ja koduse tomatikastme jaoks. Sest madal pott on madalam kui tavaline keedupott ja sellel on laiem põhi, nii et seda on lihtsam segada, kaste pakseneb kiiremini ja liha tõmbub enne vedelikuga katmist ilusti kokku.
Kui sul on kodus ainult kõrged keedupotid ja pannid, siis on sul puudu just see universaalne abiline. Madal pott sobib ideaalselt aeglaseks küpsetamiseks, hautamiseks, gratineerimiseks ja serveerimiseks. Lihtsalt öeldes – kui sa tahad, et toit oleks mahlane, lõhnav ja aus, siis ilma madala potita see ei õnnestu.
Madalpotid – aeglase küpsetamise ja hautamise meistrid
Meie klientide hinnangute põhjal kõige populaarsemad madalad potid
Võrdleme seda
Madal pott vs. keedupott
Kas teil on vaja aurustada, redutseerida või röstida? Haara madala poti järele.
- Laiem põhi ja madalamad seinad.
- Ideaalne roogade valmistamiseks, kus soovid töötada intensiivse maitsega – kastmed, raguud, köögiviljasegud või hautatud liha.
- Suure pinna tõttu on rooga lihtsam pruunistada ja vedelikud aurustuvad kiiremini. Ideaalne kohtades, kus on vaja vett aurustada ja maitset kontsentreerida. Seda on lihtsam segada ja serveerida ning kui materjal seda võimaldab, sobib see ka ahjus küpsetamiseks.
Kas teete süüa vees, pikema aja jooksul või suuremas mahus? Keedupott on teie kindel valik.
- Kitsam põhi ja kõrged seinad.
- Sobib kõige paremini suurema koguse vedelike keetmiseks – supid, puljongid, pastad, kartulid või hautised suurema hulga mahlaga.
- Kõrged seinad aitavad hoida temperatuuri ja auru, nii et vedelik ei aurustu asjatult. Ideaalne, kui soovite koostisosi pigem õrnalt küpsetada kui intensiivselt praadida.
Millist materjali kastrul valida?
- Ideaalne igapäevaseks toiduvalmistamiseks – alates liha praadimisest kuni aeglase hautamise või kastmete redutseerimiseni.
- On vastupidav ja sobib ka ahju.
- Enne keetmist on vaja lasta madalal potil soojeneda ja lisada veidi rasva – roostevabal terasel ei ole loomulikult mittenakkuvat pinda ja seetõttu võib toit kinni jääda.
- Ideaalne õrnemate roogade jaoks – koorekastmed, köögiviljasegud või risotod.
- Tavaliselt on sellel mittenakkuv pind, mis muudab küpsetamise ja pesemise lihtsamaks ning võimaldab valmistada roogasid minimaalse rasvaga.
- Seda ei saa kasutada kõrgetel temperatuuridel, seega ei sobi see ahju ega ka järsuks praadimiseks või flambeerimiseks.
- Erakordselt vastupidav materjal pika elueaga – ideaalne igapäevaseks kompromissideta toiduvalmistamiseks.
- Mittenakkuv pind võimaldab valmistada minimaalse rasvaga ja seda on lihtne puhastada.
- Sobib ka ahju ja on kriimustuskindel.
- Kõrgem hind, mis aga vastab kvaliteedile ja vastupidavusele.
- Parim valik korralike hautatud roogade jaoks.
- Hoiab suurepäraselt sooja.
- Sobib mitte ainult pliidile, vaid ka ahju.
- Näeb nii hea välja, et seda saab kohe serveerida.
- See on raske ja nõuab seetõttu käsitsemisel suurt ettevaatlikkust.
- Suurepärane roogade jaoks, kus on oluline täielik temperatuuri kontroll – näiteks kastmete redutseerimine, karamell, Hollandi kaste või peened kalaroad.
- Vask juhib soojust erakordselt kiiresti ja ühtlaselt, nii et kogu madala poti pind reageerib kohe.
- Enamikul vasksetel madalatel pottidel on toiduga ohutuks kokkupuuteks roostevabast terasest sisemine kiht.
- Arvestage aga kõrgema hinna, regulaarse hoolduse vajaduse ja sellega, et vasevärvi ei tööta induktsioonpliidil – kui sellel pole spetsiaalselt töödeldud põhja.
Kui suur peaks olema madal pott?
- 2–3 liitrit: kastmete, lisandite või kiire õhtusöögi jaoks kahele.
- 4–5 liitrit: ideaalne universaalne lahendus pere kööki.
- 6 liitrit ja rohkem: suurele perele, külalistele või varuks toidu valmistamiseks.
Meie klientide hinnangute põhjal kõige populaarsemad roostevabast terasest madalad potid
Miks ei saa madalat potti keedupotiga asendada?
Lihtsalt sellepärast, et keedupott sobib keetmiseks, samas kui madal pott sobib praadimiseks, redutseerimiseks, hautamiseks või küpsetamiseks. Kõrgete seintega keedupotis säilib loomulikult aur ja niiskus, mis pigem segaks rasva praadimist või kastme redutseerimist – kaste jääb vedelaks, ilma keha ja maitseta. Madal pott seevastu võimaldab tänu laiale põhjale ja madalamatele seintele aurul välja pääseda, vedelik kontsentreerub ja maitsed segunevad. Ja täpselt see ongi erinevus.
5 nutikat nippi:
Kuidas madalat potti täielikult ära kasutada
- Kastme redutseerimiseks keeda ilma poti kaaneta. Madalal potil on lai põhi ja madalad seinad, mis võimaldavad vedelikel kiiresti aurustuda. Ideaalne kastmete, raguu või roogade jaoks, kus soovid intensiivset maitset ja tihedat tekstuuri.
- Kata poti kaanega, kui hautad. Aeglasel liha, kaunviljade või köögiviljade hautamisel kasuta madalat potti koos poti kaanega – see hoiab niiskust sees ja tagab, et toit jääb mahlane ka ilma liigse vedelikuta. Ära tõsta poti kaant asjatult, see häirib ja pikendab hautamisprotsessi.
- Alustage suuremal võimsusel, lõpetage aeglaselt. Kõigepealt pruunista liha või köögiviljad kõrgemal temperatuuril, seejärel alanda kuumust ja mine üle hautamise või aeglase keetmise faasi.
- Kasutage küpsetamiseks madalat potti. Kui see on valmistatud sobivast materjalist (nt malm, roostevaba teras), võite seda julgelt kasutada ka ahjus – näiteks ahjus küpsetatud pasta, lasanje või kana koorekastmes.
- Kasutage serveerimiseks ka madalat potti. Disainitud malmist või emailitud madalad potid näevad laual suurepärased välja ja toit püsib neis kaua soe.
Kvaliteetsed malmist madalad potid
Kastrulimarkide nimed, millele võite loota
Fissler – Kvaliteetsed Saksa kastrulid vastupidava konstruktsiooni, paksu põhja ja praktiliste detailidega. Suurepärane igapäevaseks toiduvalmistamiseks.
Ruffoni – Käsitsi valmistatud vaskkastrulid Itaaliast. Erakordne soojusjuhtivus ja viimistletud töötlus muudavad toiduvalmistamise elamuseks.
Alessi – Disainibränd, mis ühendab funktsionaalsuse esteetikaga. Ideaalne neile, kes soovivad süüa teha stiilselt ja originaalselt.
Zwilling – universaalsed madalad potid Saksa täpsusega. Pakub laia valikut materjale ja kujundusi igale köögile.
Ruffoni – Käsitsi valmistatud vaskkastrulid Itaaliast. Erakordne soojusjuhtivus ja viimistletud töötlus muudavad toiduvalmistamise elamuseks.
Alessi – Disainibränd, mis ühendab funktsionaalsuse esteetikaga. Ideaalne neile, kes soovivad süüa teha stiilselt ja originaalselt.
Zwilling – universaalsed madalad potid Saksa täpsusega. Pakub laia valikut materjale ja kujundusi igale köögile.
Kvaliteetsed vasksed madalad potid
KKK
Korduma Kippuvad Küsimused
Milleks on madal pott kõige parem?
Madal pott sobib ideaalselt hautamiseks, praadimiseks, aeglaseks küpsetamiseks, kastmete ja „ühe poti“ roogade jaoks. Tänu madalamatele seintele ja laiemale põhjale võimaldab see ühtlast kuumutamist ja vedelike kiiremat aurustumist.
Kas ma saan madalpotis ka küpsetada?
Jah, kui madal pott sobib ahju. Malmist, emailitud ja roostevabast terasest madalad potid ilma plastosadeta sobivad ideaalselt ka küpsetamiseks.
Milline madal pott sobib kõige paremini kastmete jaoks?
Kastmete jaoks sobib kõige paremini mittekleepuva pinnaga madal pott või roostevabast terasest tugeva kihilise põhjaga pott – see tagab ühtlase kuumenemise ilma kõrbemiseta.
Kui suure madala poti ma peaksin ostma?
Kastmete ja toitude valmistamiseks 2 inimesele piisab 2–3 liitrist. Tavaperes on ideaalne 4–5 liitrit. Suuremat mahtu kasutate varuks toidu valmistamisel või suuremale hulgale inimestele.
Milles erineb madal pott pannist või potist?
Pannist erineb see kõrgemate seinte ja kaanega, potist aga madalama profiili ja laiema põhjaga. Madal pott ühendab endas mõlema eelised – võimaldab nii praadimist kui ka aeglast küpsetamist ühes nõus.