Piima soojendamiseks, munade keetmiseks, või sulatamiseks, koduse pudingu, lastetoitude ja hõõgveini jaoks. Kastrulit alahinnatakse sageli, kuid see on üks enimkasutatavaid köögitarvikuid igas köögis. Kui soovite toiduvalmistamist lihtsustada ja samal ajal nautida tööriista, mis töötab aastaid ilma kompromissideta, tasub selle valikule hetk pühendada.
Kastrul: Väike suur abiline – kuidas valida parimat
Meie klientide hinnangute põhjal kõige populaarsemad kastrulid
Poti materjal – peamine võti eduni
- Roostevaba teras näeb välja elegantne, on vastupidav korrosioonile, lõhnadele ja plekkidele ning seda on lihtne hooldada. Roostevabast terasest potid sobivad suurepäraselt igapäevaseks toiduvalmistamiseks ja eriti tõhusad on need siis, kui neil on mitmekihiline sandwich-põhi – see tagab ühtlase soojusjaotuse ja hoiab ära kõrbemise.
- Roostevaba teras ise juhib soojust halvemini kui näiteks alumiinium või vask, mistõttu võib see kvaliteetse põhjata aeglasemalt soojeneda. Mõnede odavamate mudelite puhul võib esineda ebaühtlast kuumenemist.
- Alumiinium paistab silma oma kerguse ja suurepärase soojusjuhtivuse poolest – sellest materjalist kastrulid soojenevad väga kiiresti ja ühtlaselt. Valatud alumiinium on tavaliselt vastupidavam ja vastupidavam kui pressitud alumiinium, lisaks muudavad mittekleepuvad pinnad toiduvalmistamise ilma rasvata ja hilisema puhastamise lihtsamaks.
- Pehmem materjal on deformatsioonidele vastuvõtlikum. Mittekleepuv pind nõuab ettevaatust (metallist tööriistad või karm pesemine võivad seda kahjustada) ja lisaks tuleb arvestada sellega, et see kulub aja jooksul.
- Titaankastrulid paistavad silma oma äärmise vastupidavuse, pika eluea ja suurepärase soojusjaotuse poolest. Need on mittekleepuvad ja kriimustuskindlad. Need sobivad suurepäraselt intensiivseks igapäevaseks toiduvalmistamiseks ja taluvad ka kõrgemaid temperatuure.
- Neil on kõrgem hind, mis aga vastab kõrgele kvaliteedile ja pikaealisusele. Mõnel mudelil on massiivsem konstruktsioon, mistõttu võivad need olla raskemad – teisalt on need väga stabiilsed.
- Vasksed kastrulid on professionaalide valik – need reageerivad temperatuurimuutustele äärmiselt kiiresti, mis võimaldab toiduvalmistamise üle täielikku kontrolli. Lisaks näevad need fantastilised välja ja lisavad köögile luksuslikku hõngu. Sisemine kiht on tavaliselt roostevabast terasest, mis tagab hoolduse lihtsuse ja ohutu kasutamise.
- Kõrgem hind ja vajadus vasepinna regulaarse hoolduse järele (poleerimine, et see ei tuhmuks). Lisaks on vask suhteliselt pehme metall, mis võib kergesti kriimustuda või mõlkida, kui kastrulit hooletult käsitseda.
- Keraamilised kastrulid on populaarsed oma loomulikult mittenakkuva pinna tõttu. Nendes toidu valmistamine on tooraine suhtes õrn ja pind on hästi vastupidav kõrbenemisele. Need sobivad eriti hästi kergemate roogade – kastmete, köögiviljasegude või piimatoitude valmistamiseks. Tänu neutraalsele pinnale ei mõjuta need kuidagi roa maitset ega lõhna.
- Keraamika on rabedam ja vähem vastupidav löökidele ja temperatuurikõikumistele. Aja jooksul kaotab see oma mittenakkuvuse ja kergesti praguneb, kui seda hooletult käsitseda.
Poti suurus? Sõltub otstarbest
- Väikesed potid (0,5–1 liitrit)
Suurepärane väikeste ülesannete jaoks, mida igapäevaselt lahendate – või sulatamine, piima soojendamine või beebipudru valmistamine. Tänu oma suurusele soojenevad need kiiresti ja neid on lihtne ühe käega käsitseda. See sobib suurepäraselt ka abivahendina serveerimisel – näiteks kastmete või sulatatud šokolaadi jaoks. - Keskmised kastrulid (1–3 liitrit)
Kõige universaalsem suurus, mida kasutad peaaegu iga päev. Ideaalne kastmete, väiksemate portsjonite supi, risotto, keedetud munade või lisandite, nagu kuskuss, tatar või riis, valmistamiseks. Kui sa kokkad kahele kuni neljale inimesele, siis selle suurusega sa kindlasti ei eksi. - Suured kastrulid (4–5 liitrit)
Sobib kogu perele toidu valmistamiseks, puljongite, guljaši või mahlase raguu valmistamiseks. Sa hindad neid ka nädalavahetusel varuks kokkamisel või külaliste võõrustamisel. Tänu kõrgematele seintele hoiavad need hästi sooja ja võimaldavad mugavat segamist ilma ülevoolu ohuta.
Kvaliteetsed mittenakkuva kattega kastrulid
Kastruli kuju: kõrgem vs laiem
Kõrgemad, kitsamad kastrulid sobivad suurepäraselt vedelike, näiteks puljongite, piima või pudru keetmiseks. Hoiab temperatuuri pikka aega ja minimeerib aurustumist. Seevastu laiemad suurema põhjapinnaga kastrulid sobivad paremini paksemate roogade, kastmete või redutseerimiseks. Tagavad suurema kontaktpinna kuumusega, nii et sisu valmib kiiremini ja on ühtlaselt küpsenud. Laiem kuju muudab segamise ja serveerimise lihtsamaks.
Käepide = ergonoomika ja ohutus
Käepide peaks olema tugev, hästi vormitud ja käepärane, et nõuga oleks võimalik ohutult manipuleerida ka täislastis. Kui otsid kastrulit, mis sobib ka ahjus küpsetamiseks, vali roostevabast terasest käepidemega mudel. Plastist või puidust käepidemed jäävad aga toiduvalmistamisel jahedaks ja neid on hea käes hoida, kuid need ei sobi ahju. Pöörake tähelepanu ka kinnitusviisile – kõige usaldusväärsemad on needitud või kindlalt keevitatud käepidemed, mis peavad vastu igapäevasele kasutamisele ilma lõdvenemise või loksumiseta.
Esmaklassilised vasksed kastrulid
Meie soovitus
Loe ka
8 küsimust induktsiooni kohta, millele peate vastuseid teadma!
Induktsioonpliidid on küll laialt levinud, kuid ometi levib inimeste seas nende kohta palju küsimusi ja müüte. Vastame neile kõige sagedasematele küsimustele ja teeme lõpuks ometi asja selgeks.
Kastrulid:
Detailid, mis loovad suure erinevuse
- Valamisava
Näiline pisiasi, kuid uskumatult praktiline. Valamisavaga kastrul (eelistatavalt kahepoolsega) muudab kastmete, suppide või piima väljavalamise ilma tilkumiseta oluliselt lihtsamaks. - Sisemine mõõtmisskaala
Kui küpsetate retsepti järgi või soovite kiiresti putru jaoks vett mõõta, säästab mõõteskaalaga kastrul teie aega ja muid nõusid. - Kurnamisvõimalusega poti kaas
Mõnel kastrulil on poti kaanel avad pasta, köögiviljade või kartulite vee hõlpsaks kurnamiseks. Praktiline, ohutu ja ei vaja kurni kasutamist. - Kahekordne käepide
Suuremate ja raskemate kastrulite puhul hindate väikest vastasküljel asuvat kõrva, millest saate seda mugavalt ja ohutult mõlema käega hoida, eriti kui see on täis kuuma kastet. - Ühilduvus pliidiplaadiga
Kastruli valimisel ärge unustage kontrollida selle ühilduvust oma pliidiplaadiga. Pidage meeles, et vasevärvi tavaliselt induktsioonpliidil ei tööta. - Ühilduvus ahjuga
Isegi kui kasutate kastrulit peamiselt pliidil, võib selle ahju panemise võimalus olla kasulik. Kontrollige maksimaalset temperatuuri, mida selle käepide, kaas ja pind taluvad. - Sobivus nõudepesumasinasse
Iga kastrul ei sobi nõudepesumasinasse. Kui te nõuate seda hooldusviisi, kontrollige enne ostmist tootja juhiseid. - Investeering tasub end ära
Kastrul on küll pisiasi, aga seda kasutatakse väga sageli ja pikka aega. Kvaliteetne mudel premeerib teid sellega, et miski ei kõrbema, toiduvalmistamine on kiirem, hooldus lihtsam ja lisaks peab see vastu aastaid.
Meie klientide hinnangute põhjal kõige populaarsemad roostevabast terasest kastrulid
Parimad kastrulite kaubamärgid: kvaliteet, mida tunnete kohe
Kui valite kastrulit, millega on rõõm süüa teha, soovitame panustada tunnustatud tootjatele, kes ühendavad tippkvaliteedi detailide ja esteetika rõhutamisega:
de Buyer
Prantsuse kaubamärk, millel on rikkalikud traditsioonid ja mis toodab kööginõusid nii kodukokkadele kui ka professionaalidele. Nende roostevabast terasest ja vasest kastrulid on absoluutne tipp, seda mitte ainult jõudluse, vaid ka pika eluea poolest.
Eva Solo
Skandinaavia minimalism, nutikad funktsioonid ja disain, mis näeb hea välja ka söögilaual. Eva Solo kastrulid on kerged, praktilised ja ideaalsed igapäevaseks kasutamiseks – näiteks tila, mõõteskaala või induktsiooniga.
Mauviel
Kui otsite parimat, mida vasest kööginõude maailm pakub, siis valige Mauviel kastrulid. Neid valmistatakse käsitsi Prantsusmaal ja need tagavad toiduvalmistamise üle maksimaalse kontrolli. Sobib nõudlikele kokkadele, kes hindavad jõudluse ja käsitööna valminud elegantsi kombinatsiooni.
de Buyer
Prantsuse kaubamärk, millel on rikkalikud traditsioonid ja mis toodab kööginõusid nii kodukokkadele kui ka professionaalidele. Nende roostevabast terasest ja vasest kastrulid on absoluutne tipp, seda mitte ainult jõudluse, vaid ka pika eluea poolest.
Eva Solo
Skandinaavia minimalism, nutikad funktsioonid ja disain, mis näeb hea välja ka söögilaual. Eva Solo kastrulid on kerged, praktilised ja ideaalsed igapäevaseks kasutamiseks – näiteks tila, mõõteskaala või induktsiooniga.
Mauviel
Kui otsite parimat, mida vasest kööginõude maailm pakub, siis valige Mauviel kastrulid. Neid valmistatakse käsitsi Prantsusmaal ja need tagavad toiduvalmistamise üle maksimaalse kontrolli. Sobib nõudlikele kokkadele, kes hindavad jõudluse ja käsitööna valminud elegantsi kombinatsiooni.
KKK
Korduma Kippuvad Küsimused
Mis vahe on kastrulil ja väikesel potil?
Jah, aga ainult siis, kui sellel on magnetpõhi. Toodete puhul jälgige alati, kas on märgitud induktsiooniga ühilduvus.
Kas kastrulit saab kasutada induktsioonpliidil?
Jah, aga ainult siis, kui sellel on magnetpõhi. Toodete puhul jälgige alati, kas on märgitud induktsiooniga ühilduvus.
Milline kastrul on parim kastmete jaoks?
Ideaalne on mittekleepuva pinnaga kastrul või paksu seinaga roostevabast terasest mudel mitmekihilise põhjaga. Oluline on ka tila, mis hõlbustab valamist.
Kas ma võin kastruli ahju panna?
Jah, kui sellel pole plastist või puidust käepidet. Roostevabast terasest ja malmist kastrulid sobivad ideaalselt ahju, kuid alati kontrollige maksimaalset temperatuuritaluvust.
Kas kastrulile on vaja poti kaant?
See pole hädavajalik, kuid väga praktiline – see kiirendab kuumutamist, hoiab ära vedelike aurustumise ja aitab hoida temperatuuri. Kui see ei kuulu komplekti, soovitame osta universaalse klaaskaan.