Lihunõel on kompromissitu tööriist, mis on mõeldud raskeks tööks. See lõikab liha kirurgilise täpsusega, ületab kõhklematult liigeseid ja eraldab kergesti kõvad osad. Kuid mitte iga nuga ei pea lihuniku katsumusele vastu. Kuidas teada, milline on õige?
Kuidas valida lihunööri nuga täiuslikuks nikerdamiseks
Kellele sobib lihunööri nuga
Kõigile, kes lõikavad sageli suuremaid lihatükke, kas siis professionaalses köögis või kodus. Lihunõel on kombinatsioon võimsusest ja täpsusest. See on vastupidav, tugev ja täiuslikult tasakaalustatud, nii et sellega on lihtne töötada ka kõige nõudlikumates operatsioonides.
Tänu laiale ja pikale terale saate teha sujuvalt ja takistusteta liigutusi ning hõlpsasti lõhkuda seakintse, veiseribasid või lõigata kodulinde. Ka noa kaal aitab tööd teha, nii et tugeva vajutamise asemel lasete teral lihtsalt oma tööd teha.
Populaarsed lihuniku noad
Tera materjal:
Roostevaba teras või süsinikteras?
Roostevaba teras
- Korrosioonikindel.
- Lihtne hooldus.
- Veidi pehmem kui süsinikteras, nõuab sagedasemat lihvimist.
Süsinikteras
- See kestab pikka aega äärmiselt teravalt.
- Lihtsam lihvimine.
- See nõuab järjepidevat hooldust, kuna on altim korrosioonile.
Käepide: mugav ja kindel haare
Lihunõel on kõik, mis puudutab jõudu ja täpsust, käepide mängib võtmerolli ja peaks seetõttu:
- Hea sobivus käes - Ergonoomiline kuju vähendab väsimust pikemaajalisel töötamisel.
- Olles libisemisvastane - Ohutus on esikohal. Materjalid, nagu plast, puit või komposiitvaik, tagavad kindla haarde.
- omama piisavat massit - Noa tasakaal on oluline liikumise kontrolli ja lõiketäpsuse jaoks.
3 sammu:
Kuidas hooldada lihunikku
- Korralik lihvimine - Kasutage abrasiivset kivi, lihvimiskivi või peenikese ketasega lihvimisseadet. Lihunõelad vajavad teravat tera, muidu lihvivad nad lõikamise asemel.
- Turvaline ladustamine - Magnetiline riba, kaitsevümbris või spetsiaalne teraplokk takistavad tera tuhmumist ja kahjustusi.
- Pesemine ja kuivatamine - Ei mingit nõudepesumasinat! Käsipesu soojas vees ja põhjalik kuivatamine pikendab noa kasutusiga.
Meie nõuanne
Loe ka
Lihakäärid - võimsus ja täpsus ühes tükis
Otsid veelgi võimsamat tööriista liha lõikamiseks? Anname teile nõu, kuidas valida täiuslik hakklihamasin.
Parimad lihuniku noad
Kui otsite tõeliselt kvaliteetset lihunööri, tasub panustada tõestatud kaubamärkidele, mida on testinud nii professionaalid kui ka nõudlikud kodukokad. Wüsthof on legendaarne Saksa noatootja, kellel on enam kui kahe sajandi pikkused traditsioonid, mis on tuntud oma täpsuse ja tippkvaliteediga töötluse poolest. Zwilling, veel üks Saksa ikoon, ühendab traditsioonilise käsitöö ja kaasaegse tehnoloogia, mistõttu nende noad paistavad silma oma vastupidavuse ja erakordse teravuse poolest. Ja kui soovite erilise disaini ja käsitsi sepistatud välimusega nuga, Sepistatud on kaubamärk, mis rõõmustab teid - iga nende nuga on originaal, mis ühendab funktsionaalsuse ja kompromissitu esteetika. Nende kaubamärkide puhul võite olla kindel, et teie lihunooled peavad vastu ka kõige raskematele ülesannetele.
KKK
Kõige sagedamini esitatud küsimus
Mis vahe on lihunõel ja tavalisel kokanõel?
Lihunõel on tugevam, laiema ja tugevama teraga, mis suudab hakkama saada suurte lihalõikude ja suure kasutusega. Koka nuga on mitmekülgsem, kuid ei ole ideaalne raskemate lõikude jaoks.
Kui tihti peaksin lihunööri teritama?
See sõltub kasutamise intensiivsusest, kuid maksimaalse teravuse säilitamiseks on hea mõte enne iga kasutuskorda üle lihvimiskivi vedada ja seda regulaarselt lihvimiskiviga või professionaalse lihvijaga teritada.
Kas ma võin lihunoa panna nõudepesumasinasse?
Absoluutselt mitte. Nõudepesumasina agressiivne keskkond ja kõrged temperatuurid võivad tera ja käepideme kahjustada. Kõige parem on nuge pesta käsitsi sooja veega ja kuivatada need kohe.
Milline on parim teramaterjal?
Parim valik on kõrge süsinikusisaldusega roostevaba teras, milles on ühendatud korrosioonikindlus ja terade pikk kasutusiga. Süsinikteras on äärmiselt terav, kuid nõuab rohkem hoolt.
Kuidas hoida lihunikku õigesti?
Tera tuhmumise vältimiseks ja turvalise kinnituse tagamiseks on ideaalne magnetiline riba, puuklots või kaitsevantel.