Kas teie terasest pannil on roostemärke? Ärge sattuge paanikasse! Isegi kui leiate vanaema roostes teraspanni. Seda aardet on võimalik päästa. Meie anname teile nõu, kuidas seda 5 lihtsa sammuga teha.
Rooste on looduslik reaktsioon, kus raud reageerib niiskuse ja hapnikuga. Rooste võib terasel tekkida, kui olete unustanud oma panni korralikult kuivatada või on see pikemat aega niiskes keskkonnas olnud. Pann aga kindlasti prügikasti ei kuulu.
Alustage panni põhjalikust pesemisest kuumas seebivees. Kasutage pehmet harja või käsna, et eemaldada kogu rasv ja kõik pinnasaasted, mida saab pesta.
Täitke piisavalt suur anum, et pann mahuks, vee ja äädika lahusega vahekorras 1:1. Kastke pann lahusesse ja laske sellel seal umbes tund aega seista. Äädikas aitab roostet lahustada ja aeglaselt peaksite mõnes kohas nägema terase algset värvi.
Pärast äädikavanni kandke roostes kohtadele pasta, mis on valmistatud vähesest äädikast ja söögisoodast. Tekib reaktsioon, mis vabastab rooste ja muu mustuse veelgi. Hõõruge õrnalt traatnuustikuga seest ja väljast, kuni kõik rooste- ja mustusejäljed on kadunud.
Seejärel loputage pann põhjalikult ja kuivatage – täiesti kuiva pinna saate näiteks kuumas ahjus kuivatades. Kui vaid veetilgake jääks õli alla, mida te järgmises etapis pannile kannate, põhjustaks see uut roostetamist.
Nüüd tuleb tõeline võlu. Kandke pannile veidi rasva või õli – kõige paremini taimset. Paberist salvrätiku või lapiga hõõruge see põhjalikult kogu pinnale, sealhulgas välisküljele ja käepidemele, kui see on samuti terasest. Rasvakiht peab olema tõeliselt õhuke, et see moodustaks kaitsva kihi.
Põletamine pliidil
Asetage pann pliidile ja kuumutage seda keskmisel temperatuuril (on vaja saavutada õli suitsupunkt – näiteks rapsiõlil on see umbes 240 °C). Õli hakkab suitsema ja selle protsessi käigus hakkab tekkima soovitud kaitsekiht. Kui õli enam ei suitse, laske pannil täielikult jahtuda.
Põletamine ahjus
Kuumutage ahi vähemalt 200 °C-ni ja asetage sinna õlitatud pann. Selle alla võite asetada küpsetusplaadi või fooliumi, juhuks kui pannilt peaks üleliigset õli tilkuma. Kuumutage panni ahjus vähemalt tund aega ja seejärel laske sellel ahjus aeglaselt jahtuda.
Pange tähele, et pann on taas omandanud oma tüüpilise tumeda värvi ja peene läike.
Kui soovite, et panni pind oleks tõeliselt täiuslik ja vastupidav, korrake õli ja kuumutamisega seotud sammu veel kaks korda. Iga kiht tugevdab panni kaitset.
