Liha lõikamiseks ja luude tükeldamiseks ei piisa tavalisest noast ja siinkohal tulebki mängu kirves. Selle lai ja raske tera teeb koostisosade lõikamise lihtsaks ilma liigset jõudu kasutamata ning täiuslikult tasakaalustatud ergonoomiline käepide tagab mugava haarde ja turvalise käsitsemise.
Lihakäärid - võimsus ja täpsus ühes tükis
Mis teeb lihakirve eriliseks
Erinevalt teistest kööginugad lõikur on konstrueeritud nii, et see ühendab tugevuse ja stabiilsuse piisavalt terava servaga, mis võimaldab puhtaid lõikeid ilma liigse kiudude purunemiseta. Sellel on mitu iseloomulikku omadust:
- Lai ja raske tera - ideaalne selliste koostisosade täpseks lõikamiseks ja tükeldamiseks, millega tavaline nuga ei saaks hakkama.
- Sirge serv - võimaldab tõhusat jõuülekannet luude ja kõva liha tükeldamisel ning välistab mittetäielikud lõiked.
- Tasakaalustatud disain - tagab stabiilsuse ja kontrolli iga lõikega.
- Tugev ja ergonoomiline käepide - tagab kindla haarde ka suure jõuga töötades.
Kvaliteetsed lihakäärid
Kuidas valida õige lihakäär?
Kopterit valides on oluline arvestada mitmete võtmeteguritega:
Suurus ja kaal:
Väiksemad lõikurid (15-18 cm) sobivad täpsemaks tööks, näiteks kodulindude või väiksemate lihatükkide lõikamiseks. Jõulisemad mudelid (20 cm või rohkem) pakuvad rohkem jõudu luude ja kõvade materjalide tükeldamisel.
Tera materjal:
Kvaliteetne roostevaba teras tagab pika eluea ja lihtsa hoolduse, samas kui kõrgema süsinikusisaldusega terad pakuvad paremat teravust, kuid nõuavad regulaarset hooldust.
Tera kuju:
Mõnel lõiketeral on kumeram tera sujuvamaks lõikamiseks, samas kui sirged mudelid on tõhusamad jõuliseks lõikamiseks.
Käepideme tüüp:
Puidust käepide annab traditsioonilise välimuse ja mugava käepideme, samas kui kaasaegsed komposiitmaterjalid või roostevaba teras pakuvad suuremat vastupidavust ja lihtsamat hooldust.
Meie nõuanne
Loe ka
Kõik, mida peate teadma lihaveiste kohta
Kui olete innukas kokk, ei tohiks teie varustusest puududa ka lihavead. Lugege kõike nende kohta.
4 sammu:
Kuidas hooldada lihakirvest
Selleks, et teie lihakäär kestaks aastaid täiuslikus korras, on oluline järgida mõningaid lihtsaid põhimõtteid:
- Kasutage õiget lõikelaud - ideaalis puidust või plastikust, et vältida tera kahjustamist.
- Mitte pesta nõudepesumasinas - kätepesu ja kohene kuivatamine aitab eluiga pikendada.
- Teritage regulaarselt - kuna noa teeb köögis kõige raskemat tööd, kulub selle tera kiiremini kui tavalise noa tera. Tavaline teritamineSeega on rohkem kui oluline.
- Hoida ohutult - ideaalis noaplokk, magnetriba või kaitseümbris, et vältida tera tuhmumist või kahjustamist.
Parimad lihvimiskivid ja teritajad meie klientide hinnangute järgi
KKK
Kõige sagedamini esitatud küsimus
Kui tihti pean ma tikkijat teritama?
Enne igat kasutamist on hea mõte hakklihamasinat teritada teritaja abil. Põhjalik lihvimine lihvimiskiviga või lihvimiskivi teritaja abil on ideaalne umbes kord kuus või sõltuvalt kasutamise intensiivsusest. Sagedase luuhakkamise korral võib teritamine olla vajalik sagedamini.
Kas lihakäär sobib ka külmutatud liha tükeldamiseks?
Ei, enamik hakkureid ei ole mõeldud külmutatud koostisosade tükeldamiseks, sest kõva pind võib tera kahjustada või põhjustada tera pragusid. Laske enne lõikamist lihal kõigepealt veidi lõdveneda.
Milline teramaterjal on parim lihakääri jaoks?
Roostevabast terasest kasutatakse kõige sagedamini selle korrosioonikindluse ja hooldusmugavuse tõttu. Kõrgsüsinikteras pakub suuremat teravust ja pikemat tera kasutusiga, kuid vajab roostetamise vältimiseks regulaarset hooldust.
Kas kirvega on võimalik lõigata ka muid koostisosi kui liha?
Jah, hakklihamasinat saab kasutada kõvade köögiviljade, näiteks kõrvitsate või juurviljade jaoks, kuid see ei ole ideaalne peeneks viilutamiseks või täpseks tööks.
Kas hakklihamasinat võib pesta nõudepesumasinas?
Käsitsi pesemine on alati parem - nõudepesumasin võib tera moonutada ja käepideme kahjustada. Pärast pesemist kuivatage see kohe, et vältida korrosiooni.