Täpne, terav ja multifunktsionaalne. See on varras, mis lisaks liha varrastamisele, mille jaoks see on loodud, võib ka köögivilju puhastada või aidata konditustamisel. See on pisut (2-3 cm) pikem kui klassikaline
Spikeerimisnuga - väike, suur abimees paljude ülesannete jaoks
Võrdleme
Spikeerimisnoad vs. köögiviljanoad
Spikeerimisnoad
- Pikem ja kitsam tera (9-13 cm) täpseks tööks.
- Õhuke tera vähendab lõiketakistust ja tagab maksimaalse täpsuse.
- Terav ots tungib kergesti liha kiududesse, mis hõlbustab liha varrastamist.
- Sobib suurepäraselt ka väiksemate lihatükkide konditustamise, kõõluste või naha eemaldamiseks, aga ka maitsetaimede, tsitrusviljade või küüslaugu peeneks lõikamiseks.
- Õhuke tera vähendab lõiketakistust ja tagab maksimaalse täpsuse.
Noad köögiviljade jaoks
- Lühem tera (7-10 cm) maksimaalse kontrolli saavutamiseks töötamisel.
- Laiem ja tugevam tera, mis sobib koorimiseks, viilutamiseks ja lõikamiseks.
- Ideaalne väiksemate köögiviljade ja puuviljade töötlemiseks - puhastamiseks, kraapimiseks, viilutamiseks.
- Sirge või kergelt kumer tera, mis võimaldab hõlpsat lõikamist lõikelaual ja käes.
- Nad võivad ka väiksemaid juustusid lõigata, šokolaadi viilutada või köögivilju ja puuvilju dekoratiivselt välja lõigata.
Populaarsed spikerdusnoad
Milleks on varras hea
- Liha valmistamisel - Kui valmistate sageli liha, olgu selleks siis veiseliha sisefilee, seapraad või kodulinnuliha, aitab varras teil täpselt lõigata ja sisestada peekonit või maitsetaimi.
- Väiksemate lihatükkide konditustamiseks - Tänu oma õhukesele terale ja teravale otsale sobib see ideaalselt luude eemaldamiseks kanakoibadest või küülikulihast.
- Väiksemate köögiviljade ja puuviljade lõikamiseks - Selle abil saate hõlpsasti seemneid eemaldada, koorida tsitrusvilju, hakitud küüslauku või täpselt viilutada maasikaid ja muid väikseid koostisosi.
- Kõigile, kes soovivad kontrollida lõikust. - Sobib nii professionaalsetele kokkadele kui ka kodustele entusiastidele, kes hindavad noa täpsust ja mugavat kontrolli.
- Peeneks kulinaarseks tööks - Olgu see siis seente puhastamine, taina vormimine või puu- ja köögiviljadest dekoratiivsete mustrite nikerdamine, spikker nuga on ka nende tegevuste juures suureks abiks.
Kuidas valida parim veits
- Tera materjal - Kvaliteedinoad on valmistatud roostevabast terasest või süsinikterasest, mis tagab pika eluea ja kompromissitu teravuse. Mõnel mudelil on ka spetsiaalne kate parema korrosioonikindluse tagamiseks.
- Tera pikkus - Tavaliselt jääb vahemikku 8-12 cm, kusjuures lühemad (8-10 cm) on head täpsustöödeks, pikemad (10-12 cm) on mitmekülgsemad. Mõlemal juhul on aga tegemist lühikese noaga, mis tagab maksimaalse täpsuse ja osavuse.
- Käepide - See peaks olema ergonoomiline, sest ainult sellise noaga, mis istub ideaalselt käes, saab hästi töötada. Mis puutub materjali, siis puidust käepidemed näevad küll stiilsed välja, kuid võivad aja jooksul patinat kanda, samas kui roostevabast terasest ja plastikust käepidemed ei ole nii elegantsed, kuid on väga vastupidavad ja kergesti hooldatavad.
- Tasakaalustamine - Ainult õigesti tasakaalustatud tera võimaldab lõikamist täpselt juhtida ja suurendab töömugavust.
Meie nõuanne
Loe ka
Kõik liha noad
Kas otsite liha valmistamiseks muud nuga kui spork-nuga? Meil on teie jaoks täielik juhend lihaveiste kohta.
Pikendada oma noa eluiga
Kuidas õigesti hooldada varrastega nuga
Selleks, et teie nuga kestaks võimalikult kaua, on oluline selle eest hästi hoolitseda:
- Lõika alati pehme pealelauadideaalis puidust või plastist. Klaasist või kivist lõikelauad on liiga kõvad ja võivad nuga kiiresti tuhmida.
- Pärast iga kasutamist loputage nuga käsitsi sooja vee ja pehme pesuvahendiga ning kuivatage see kohe pehme lapiga.riieet vältida tera kahjustusi või korrosiooni.
- Nõudepesumasin ei sobi nugade jaoks, sest agressiivsed puhastusvahendid ja kõrged temperatuurid võivad lühendada materjali kasutusiga ja kahjustada käepideme.
- Regulaarne pakkimine teritaja abil hoiab tera teravana, samas kui aeg-ajalt lihvimine lihvimiskiviga või professionaalne teritamine tagab, et nuga säilitab oma täpsuse aastaid.
- Turvaliseks hoiustamiseks soovitame kasutada magnetriba, puitplokki või kaitsekotti, et vältida tera tuhmumist.
Populaarsed noaplokid ja nugade alused
Parimad turul olevad spikerdusnoad
Paringnugade tipptootjate seas on peamiselt Saksa kaubamärgid, millel on pikad traditsioonid ja täpne töö. Wüsthof on täiusliku teravuse ja tasakaalu sünonüüm, mis teeb selle noad nii professionaalide kui ka nõudlike kodukokkade eelistatud valikuks. Zwilling ühendab käsitöö traditsioonid kaasaegsete uuendustega ning pakub suurepärase vastupidavuse ja pika kasutusajaga noad. Tõeliste asjatundjate jaoks tasub mainida Güde Solingen, bränd, mis on spetsialiseerunud käsitsi valmistatud ehetele ja tarnib turule otse Saksamaa kuulsast metropolist Solingenist pärit söögikunsti pärleid.
KKK
Kõige sagedamini esitatud küsimus
Mis vahe on spikerdusnoal ja universaalnoal?
Spikker on väiksem, kitsam ja teravama otsaga, mistõttu sobib see ideaalselt täpsete ülesannete täitmiseks, näiteks liha varrastamiseks, konditustamiseks või puu- ja köögiviljade peeneks viilutamiseks. Kasutusnuga on suurem ja tugevam ning sobib paremini üldiseks viilutamiseks või tükeldamiseks, kuid ei paku nii suurt kontrolli detailide üle.
Kas jäik või paindlik tera on parem?
Jäik tera sobib paremini liha ja kõvemate koostisosadega töötamiseks, samas kui paindlikum tera hõlbustab täpsete ülesannete täitmist, näiteks fileerimist või koorimist.
Kui tihti tuleb nuga teritada?
Sõltub kasutamisest, kuid soovitatav on korrapärane lihvimine lihvimiskiviga ja aeg-ajalt lihvimine kiviga või lihvimismasinaga.
Kas ma saan nuga pesta nõudepesumasinas?
Ma pigem mitte! Nõudepesumasin lühendab tera ja käepideme eluiga.
Kuidas hoolitseda varraste eest?
Peske nuga alati käsitsi ja kuivatage kohe. Regulaarne teritamine tagab, et see säilitab oma teravuse aastaid.